おいしいニュース
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2021.10.20【東京】
経堂経済新聞
経堂の焼きたてパン店「オンカ」、秋の食材使いハロウィーン向け商品
店主の下山亜紀子さんは30歳で会社を辞め、ベーカリーに転職。ベテラン職人の下での修業を経て、パン作りの世界に入った。
下山さんは「新型コロナウイルスの影響が2年近くになり、近隣商店街の飲食店、小売店はどこも大変そう。当店もかなりの影響を受けているが、季節のイベントをきっかけに明るい気持ちになってほしいと、ハロウィーンを意識したパンを作ってみた」と経緯を話す。
商品は「夜のコロネ(紫いものコロネ)」「ブラッドクリーム(ラズベリークリーム)」「おばけかぼちゃ(かぼちゃのフィリング)」など季節の食材を使う。
「経堂かいわい、近隣の店のつながりがとても良い感じで、地方の生産者とのつながりも多い。縁があれば、いろいろな季節の食材を使ってパンを焼いてみたい」とも。
営業時間は10時30分~17時。月曜・火曜定休。マスク着用、アルコール除菌などを徹底。密を避け、ドアを開け換気しながら営業している。時間や休みの変更などはSNSで知らせる。
(経堂経済新聞)
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