特集を読む｜パン好きのポータルサイト「ＰＡＮＰＯＴＡ！（パンポタ）」

2019年04月16日

オリジナリティと個性に溢れ、常に自己のパンのスタイルを追求する“ニッポンのブーランジェ”。その熱い情熱に迫ります。今回は「ブーランジュリーコトン」綿貫享さんです。

2019年04月02日

「フォカッチャ」は、イタリア語で「火で焼いたもの」を意味する平焼きのパンです。日本では数少ないフォカッチャ専門店と、フォカッチャが人気のベーカリーを取材しました。

2019年03月26日

おいしいパンのお店に出かけませんか？今回は、名古屋市熱田区の堀川沿いという水辺のロケーションで、高品質のスペシャルティコーヒーと、スキレットパンなどの魅力満載のフードメニューが楽しめる、「THE CUPS HARBOR CAFE」をご紹介します。

2019年03月19日

今回のテーマは「酢の達人に聞く、パンと酢のマリアージュ」。「お酢のおいしさ新発見」をコンセプトに、お酢のソムリエ＝「酢ムリエ®」として活躍中の、オークスハート株式会社　代表取締役　内堀光康さんにお話しを伺いました。

2019年02月26日

ベーカリー業界の技術と知識の蓄積に貢献し、『新しい製パン基礎知識』の著者でもある竹谷光司先生が、玉木潤さんと語り合います。

2019年02月05日

女性ならではの視点で新風を吹き込んでいる「パン屋さんで活躍する女性」をご紹介します。今回は「Nitta Bakery（ニッタベーカリー）」店主新田麻記さんです。

2016年11月22日

パン好きなら知っておきたい、パンをもっと楽しむための基礎知識をご紹介します。

2015年01月14日

「サンドイッチ」はこだわりのパンや食材の組み合わせ次第で無限の可能性を秘めています。一緒に“みんなが楽しくなるサンドイッチ”を作ってみませんか？

2014年04月15日

イラストレーター秋山洋子さんが、パンと相性の良い食品、パテ・はちみつ・コンフィチュール・ワインにチーズと、それぞれのスペシャリストにお話を伺いました。