おいしいニュース
この記事は、各地の食に関するニュースで、みんなの経済新聞ネットワークが提供しています。みんなの経済新聞ネットワークは、各地のビジネス&カルチャーニュースを配信するニュースサイトによるネットワークです。
2014.12.15【東京】
浅草経済新聞
蔵前にホシノ酵母使うパン店－イートインスペースも
蔵前のタイガービル近くのパン店「ティーズベーカリー」（台東区蔵前4、TEL 070-1370-0519）がオープンして2カ月がたった。座席はテーブル8席、カウンター4席。
同店オーナーの鳥居本さおりさんは、笹塚のパン店「トゥルナージュ」のパン教室で学び、ホシノ天然酵母を使用したパンと、卵や乳製品アレルギー対応のパンを提供。パンを作るきっかけは「子どもに少しでもいいものを食べさせたい」という思いから。自身の子どもも食品アレルギーを持っており、「他の子どもと同じようにパンを食べさせてあげたい」「他のアレルギーを持つ子どもにもパンを楽しんでもらいたい」と、今後もアレルギー対策商品を増やしていきたいという。
「オープンしたばかりのころは、路地裏にあるので人が来ないのではないかと心配していたが、口コミで人が人を呼んでくれ、オープン初日は行列ができた」と話す。人気は甘さやバターを控えめにしたメロンパンとあんぱん。「今では近所の人が『いつもの』と買っていってくれるのがうれしい」と鳥居本さん。
鳥居本さんのおすすめは、ホシノ酵母を湯捏ね（ゆごね）し、一晩寝かせたことでしっとり甘く仕上がる食パン。「ホシノ酵母を使うとずっしりしたパンになり、生地がしっかりする。トーストするとサクサクとした食感と共にもちもち感も増し、甘さも倍増する」という。
営業時間は10時～17時。土曜・日曜・祝日定休。
（浅草経済新聞）
同店オーナーの鳥居本さおりさんは、笹塚のパン店「トゥルナージュ」のパン教室で学び、ホシノ天然酵母を使用したパンと、卵や乳製品アレルギー対応のパンを提供。パンを作るきっかけは「子どもに少しでもいいものを食べさせたい」という思いから。自身の子どもも食品アレルギーを持っており、「他の子どもと同じようにパンを食べさせてあげたい」「他のアレルギーを持つ子どもにもパンを楽しんでもらいたい」と、今後もアレルギー対策商品を増やしていきたいという。
「オープンしたばかりのころは、路地裏にあるので人が来ないのではないかと心配していたが、口コミで人が人を呼んでくれ、オープン初日は行列ができた」と話す。人気は甘さやバターを控えめにしたメロンパンとあんぱん。「今では近所の人が『いつもの』と買っていってくれるのがうれしい」と鳥居本さん。
鳥居本さんのおすすめは、ホシノ酵母を湯捏ね（ゆごね）し、一晩寝かせたことでしっとり甘く仕上がる食パン。「ホシノ酵母を使うとずっしりしたパンになり、生地がしっかりする。トーストするとサクサクとした食感と共にもちもち感も増し、甘さも倍増する」という。
営業時間は10時～17時。土曜・日曜・祝日定休。
（浅草経済新聞）
おすすめキーワード
アクセス
RANKING
ピックアップパン
Pick UP !
ピックアップパン屋さん
Pick UP !
JR船橋駅、東武アーバンパークライン新船橋駅、東葉高速線東海神駅、京成線海神駅
常磐線馬橋駅
東武アーバンパークライン鎌ケ谷駅
山陽電鉄飾磨駅
つくばエクスプレス研究学園駅
新京成鎌ヶ谷大仏駅
JR「奈良」駅、近鉄「新大宮」駅
JR市川駅
JR予讃選 宇多津駅
広島電鉄江波線 土橋駅、本川町駅
京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅
JR船橋駅
JR曽根駅
近鉄天理線「二階堂」駅
阪急王子公園駅
都営新宿線 大島駅
西武池袋線 武蔵藤沢駅
京成本線・谷津駅、JR総武本線・津田沼駅
九品仏駅／自由が丘駅／奥沢駅
JR宇都宮線・鳥山線／宝積寺駅
東急東横線妙蓮寺駅
東京メトロ有楽町線「護国寺」駅
JR東加古川駅
地下鉄山手線「上沢」駅、阪神「大開」駅
小田急線／湘南台駅、またはJR東海道線／辻堂駅
京成本線 勝田台駅
阪急川西能勢口
山陽姫路駅
小倉駅
おすすめ特集
