パリの有名店［デュ・パン・デジデ］と技術交流 - ブーランジェリ　リベルテ

自慢は、なんといってもフランスパン。風味、歯ごたえ、気泡の大きさや数にまでこだわり、約40〜50種類を展開しています。 パリの有名店［デュ・パン・デジデ］と交流をもち、レシピを提供してもらうだけでなく、当店のパン職人を修行させてもらったり、パリから職人さんが訪れて当店で情報交換をしたりと、活発に交流を行っています。 フランスで使われる小麦粉は日本のものと品質が違うためまったく同じものを作ることはできないのですが、異なる種類の小麦粉をブレンドしたりと試行錯誤し、最高のフランスパンを完成させました。 ハード系がお好きな方も、まだ理想のハード系に出会ってない方も、ぜひ当店のパンをお試しください。

さらに技術を磨き、本物のフランスパンを追求したい - ブーランジェリ　リベルテ

本社が手掛ける、京都市内で20年以上続く店舗でパン作りを手掛けてきました。このお店をオープンするにあたり、「パリのパン屋さんをそのまま再現したい」というオーナーの意向を受け、パリの有名店［デュ・パン・デジデ］で1週間修行。フランスで一般的な材料が日本では使えず、理想のフランスパンを完成させるのにはとても苦労しました。 2009年のオープン当初は、京都でこのような店が受け入れられるか不安もありましたが、現在は地元だけでなく全国のファンに支えていただいていると実感しています。 味や香り、歯ごたえのバランスがとれたフランスパンを作るのは手間も時間もかかりますが、これからもさらに技術を磨き、上質なパンを作っていきたいと思います。（写真左・シェフ／織田邦明）

スタンプカードのお知らせ - ブーランジェリ　リベルテ

お買い上げ200円ごとにスタンプを1点捺印いたします。 30点で500円、お買い上げ金額より引かせていただきます。 ただし、感謝祭などのセールの際はご使用できませんので、ご了承願います。

約100種類のパンからお気に入りを見つけてください！ - グランディール　御池店

グランディール御池店は平成25年12月にオープンし、このたび1周年を迎えました。大切にしていることは、「基本を忠実に、納得するものを作る」ということ。製造過程において、しかるべき手順をしっかり踏まえ、新商品も意欲的に出しております。毎日、店頭には約100種類のパンが並びますので、一つでも気に入っていただけるパンがあると思います。人気のベーグルは、夕方には売り切れることがありますので、是非お早めにお求めください。

こだわりの北海道小麦、微粉砕全粒粉の食パンもあります。（日替りです。） - グランディール　御池店

当店には北海道小麦の微粉砕全粒粉を使用したパンがございます。これは、特殊技法により、これまで製粉が難しかった外皮の微粉末化に成功したものです。全粒粉は、小麦と比べてビタミンは約10倍、食物繊維やビタミンB1、ビタミンB2は約4倍、鉄分は約3倍といわれ、栄養分が豊富に含まれています。タンパク質が小麦粉よりも多く、炭水化物は少ないので、ダイエット中の方にもオススメです。また、糖尿病や心臓病の発生と死亡リスクを減少させることでも知られています。

グランディール御池店限定のパニーニをご賞味ください - グランディール　御池店

ミラノの味を再現したイタリアのホットサンド“パニーニ”は、当店の大人気商品です。お客様のオーダーをいただいてから焼き上げますので、4分ほどお時間を頂戴しております。是非一度、ご賞味ください。