ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ
東京都葛飾区
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2014.04.01
オーナーシェフ井上克哉
1968年生まれ。 東京都出身。(株)中村屋「ファリーヌ」、(有)ビゴの店、(株)ドンク「ジョアン」チーフ勤務を経て、2003年『ブーランジェリーオーヴェルニュ』を開店。2014 年2号店である「ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ」を開店。(株)ドンク在勤中の1998年より日本国内はもとより世界のベーカリーコンテストに参加。日本屈指の受賞歴を持つ。 [賞歴] 99年 カリフォルニアウォルナッツコンテスト グランプリ 00年 ベーカリーワールドカップ最終選考会 出場 01年 カリフォルニアレーズンコンテスト グランプリ 01年 カルフォルニアウォルナッツコンテスト 菓子パン部門賞 01年 「豆を使ったアイデアパンコンテスト」優秀賞 01年 カナダ小麦を使った食パンコンテスト 最優秀賞(*右写真) 03年 ベーカリーワールドカップ最終選考会 出場 05年 第2回saf製パンコンテスト 優秀賞 06年 クランベリーチャレンジキャンペーン 優秀賞/ベーカリー部門 07年 創・食Clubパンレシピコンクール 大賞 08年 ibaカップ日本代表決定 09年 ドイツibaカップ出場
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