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パン屋さんからのお知らせ
2017.02.02
生まれた時からパンに囲まれていました - LE・LOCLE
生まれ育った環境がパン屋だったので、生まれてこのかたパンから離れたことがなく、幼稚園の頃から自然とパン屋を手伝うようになりました。 小さい頃は手伝いながらレーズンをつまみ食いしたり卵を割ってみたりと、とても楽しかったのを覚えています。中学2年生から本格的に手伝い始め、高校卒業まで毎日休まず手伝っていました。夏休みにも友達が遊んでいるのを横目に励んでいましたが、さすがに友達を少し羨ましく感じたことはあります。 高校卒業後すぐに福岡県の有名ベーカリー「サイラー」で修業を始めましたが、4年目の22歳の時突然父が他界しました。気持ち半ばとなりながらも、すぐに家へ戻り「ル・ロックル」を継ぎ、おかげさまで20年が過ぎました。 創業150年を迎える10年後あたりには、何かお客様へ還元できるようなイベントをやりたいと考えています。
最高の日常パンを追求し続ける - LE・LOCLE
オシャレで高度なパンが多い中、当店ではお客様が食べやすく分かりやすいパンを作っています。パンの価格は150円前後が主流で、お客様が手に取りやすいパンを提供しております。 この場所で商売を始めた時からのエッセンスや考え方、フレンドリーさを守り続けつつ、目指すところは、コンビニやスーパーなどで売っている大手流通(ホールセール)系と同じくらいお求めやすいパンを、個人店(リテールベーカリー)で売ることです。実現できるかどうか挑戦しています。 パン作りは引き算の仕事で、生地が80点の出来栄えでも、具材やトッピング、焼きなどの数々の工程で少しずつミスをすると、どんどん美味しさが減っていきます。生地が美味しさを決めると思っていますので、40名のスタッフのうちパン生地製造は熟練者1名のみで行っております。 創業以来、地元の全世代の皆様にご愛顧いただいているお店として、これからも頑張って参ります。
2016.12.26
毎年の開店記念日には、福袋を販売しています - Miche
年に1度、周年祭を行っています。(4月の間の2日間で開催予定) その年の数字を料金にして、例えば2016年でしたら2,016円で、福袋を販売しています。中には5,000円相当のパン・ジャム・はちみつなどが入っていて、毎年楽しみにしてくださる常連さんもおられます。
パンに関する勉強を怠らない - Miche
大学を卒業したのち有名ベーカリー店で10年間修業をし、現在のお店を開店しました。修業中に学んだことは「横着をしないこと」です。毎日の作業の中で、修行中に教えていただいたことが今でも生きています。たまに、昔一緒に修業をしていた同僚と情報交換をしたり、材料や作り方、新発売された器具のことなど、幅広く学んでいます。 また、年に一度行われる『モバックショウ』(パンの総合専門展)には必ず出向き、パンに関するあらゆることを吸収してお店に生かしております。 お店をやっていていちばん嬉しいことは、自分が考えた新作パンが好評だった時で、とても充実感があります。
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アクセス
RANKING
La Boulangerie Richer(ラ ブランジェ リシェ)
JR新潟駅
まん福ベーカリー
地下鉄堺筋線・京阪「北浜」駅、または地下鉄谷町線・京阪「天満橋」駅
Boulangerie Parigot (ブーランジェリー パリゴ)
大阪市営地下鉄谷町線四天王寺前夕陽ケ丘駅
パネ ポルチーニ
JR東西線 新福島駅
Pain Pigeon(パン・ピジョン)
埼玉高速線 鳩ケ谷駅
ピックアップパン
ケーキみたいなクリームパン
BACKEREI SAKATUJI
JR新三郷駅
石窯クリームパン
石窯パン Pan De KOKO 桑名店
三岐鉄道北勢線 西別所駅
はなひな
JR常磐線亘理駅
山食パン1斤
Bakery Kitchen hoppe*hoppe
埼玉高速鉄道 新井宿駅
nonno DanK 岩出店
JR岩出駅
オランジェ
Boulangerie Coton (ブーランジュリー コトン)
東武東上線鶴瀬駅
手づくりパンの店 き多や 南船場本店
大阪市営地下鉄「長堀駅」、「心斎橋駅」、「堺筋本町駅」、「本町駅」
元気印のメロンパン
ピーターパン 小麦の郷店
東武アーバンパークライン鎌ケ谷駅
ブーランジェリー ル・ボヌール(Boulangerie Le Bonheur)
JR五能線藤崎駅
ピーターパン 小麦の丘店
京成本線 勝田台駅
ピーターパン 石窯パン工房店
JR船橋駅、東武アーバンパークライン新船橋駅、東葉高速線東海神駅、京成線海神駅
ピーターパン 奏の杜店
京成本線・谷津駅、JR総武本線・津田沼駅
黒糖食パン
うちだパン
伊予鉄道市内線 萱町6丁目駅
パン工房ルチア 市川店
JR総武本線/市川駅
こだわりもちもち食パン
ベーカリーシルクロード
小倉駅
甘塩パン
フレッシュベーカリー あしながおじさん
JR「奈良」駅、近鉄「新大宮」駅
とろけるクリームパン
Bakery nicotto (ベーカリー ニコット)
名古屋市営地下鉄名城線 瑞穂運動場東駅
さつまいものベーグル
ブーランジュリ プチブーケ
近鉄天理線「二階堂」駅
イギリスパン
パン工房 モグモグ
JR湖西線「堅田」駅
チョリそば
BAKERY Roti
広島電鉄江波線 土橋駅、本川町駅
山食
ル・パン ドゥ(Le・PAN DOUGH)
地下鉄山手線「上沢」駅、阪神「大開」駅
低温長時間発酵バゲット
手作りパン Breadio
南海本線 浜寺公園駅・阪堺電車 浜寺駅前駅
北欧風シナモンロール
池下ベーカリーrico
名古屋市営地下鉄東山線 池下駅
クリームぱん
あむーるおりと
JR海南駅
キャラメルナッツブレッド
元気パン工房 ごぱん
JR予讃選 宇多津駅
食パン
ベーカリー KiBuN屋
JR青梅線 西立川駅
フリュイ
Boulangerie Sept (ブーランジュリーセット)
JR佐倉駅
塩バターロール
ピーターパン 小麦工房店
JR市川駅
デニッシュセット
受注販売専門 デニッシュのお店 ISSIN
西武池袋線 武蔵藤沢駅
ピリ辛キノコのチーズ焼
ベーカリーパパン
JR八王子駅
さっくりジューシークロワッサン
ベーカリー ノリ(Bakery nori)
阪急王子公園駅
コーヒークリームパン
Fields R (フィールズ アール)
JR初島駅
パネットーネ
Pane & Olio(パーネエオリオ )
東京メトロ有楽町線「護国寺」駅
発芽玄米パン
hanasaku
神戸市営地下鉄西神・山手線大倉山駅
もちもちウィンナー
ラウンド ベイクハウス
都営新宿線 大島駅
シナモンロール
ブーランジェリー・ユイ ライフタウン店
小田急線/湘南台駅、またはJR東海道線/辻堂駅
ピックアップパン屋さん
ピーターパン Jr.店
JR船橋駅
BREAD SHOP くり~夢 阿弥陀店
JR曽根駅
自家製酵母パン工房 PAO
常磐線馬橋駅
Comme'N TOKYO(コム・ン トウキョウ)
九品仏駅/自由が丘駅/奥沢駅
Pigeon Post
つくばエクスプレス研究学園駅
渡邊ベーカリー
箱根登山鉄道宮ノ下駅
Pain Traditionnel Heidi
新京成鎌ヶ谷大仏駅
Cake and Bread Poo
阪急川西能勢口
パン工房岡山 シェ オカヤマ
JR宇都宮線・鳥山線/宝積寺駅
石窯パン工房マナレイア 飾磨店
山陽電鉄飾磨駅
ブーランジェリー14区
東急東横線妙蓮寺駅
パン工房 フールフール
JR東加古川駅
ブーランジェリー アッシュ
山陽姫路駅
ブーランジェリ リベルテ
京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅
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