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店舗情報（泉北堂CAFE）

泉北堂CAFE

大阪府堺市

店舗情報

Information

すべての面にこだわり、日々進化し続けるパン

素材・製法のほか、価格・陳列などあらゆることに気を配り、常に一番よい状態でパンを提供する。これが当店のモットーです。自慢の「極食パン」をはじめ、手作りにこだわったパンを約100種を揃えて、みなさまのご来店をお待ちしています。

所在地: 〒590-0102
大阪府堺市南区和田東329-2

TEL: 072-230-1331

FAX: 072-230-1170

最寄駅: 泉北高速鉄泉ヶ丘駅

アクセス: 泉北高速鉄道泉ヶ丘駅から徒歩13分

営業時間: 9：00～18：00

定休日: １月１，２，３日のみ

駐車場: あり（系列店との共有駐車場22台）

イートイン: あり
店内14席（全席禁煙）のほか、テラス席4席も用意しています。

予約対応: 可能

お取り寄せ 対応: 可能
「極食パン」のみ、高島屋オンラインストアにて承ります。

ホームページ: http://www.senbokudo.net

ショッピングサイト: http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400003904//-/

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.01.05

最大限の力を発揮し、よりおいしいパンに

当店の代名詞と言える「極食パン」。自家製天然酵母を使い、気温や湿度に気を配り、小麦に合わせた熱湯で生地をこねていきます。微妙に変化する状態を念入りに確認しながらじっくりと発酵。そして、遠赤外線効果が高い大谷石の“石室釜”で焼き上げ、外はパリッ、中はもっちりとした独特の食感に——。極食パンはオープン当時から販売していますが、改良を重ね、多くのお客様に愛していただけるようになりました。このように、一つひとつの作業に手を抜かず、確実に丁寧に行うのはもちろん、よりおいしくなる方法を模索し続けています。この思いは、若いパン職人にも伝わっているようで、当店で長く活躍し、積極的にアイデアを出すスタッフが多いのも当店の特徴です。向上心を持ち、楽しみながら作っていることが、できあがったパンにも表れていることでしょう。

2015.01.05

手作りにこだわり、スタッフも生き生きと

製造責任者の徳永琴彦です。大手のベーカリーで修行を重ねたあと、当店の立ち上げから参加。パン作りの奥深さにやりがいを感じてパン職人を目指したのですが、修行中はなかなか手作りにこだわることができず、もどかしい思いをしていました。そこで、当店では真摯な姿勢でパン作りに臨み、調理パンなどに使うピザソースやカレーなども、すべて手作りすることにこだわっています。自分をはじめとするスタッフ全員が納得できるパンで勝負したいのです。そうすることでお客様の満足度を高められますし、スタッフが生き生きと働ける職場づくりにもつながりますから。おかげさまで多くの方にご来店いただき、スタッフの人数も着々と増えています。スタッフの人生にも責任を持ち、一年後にはパンも人も大きく成長できたと実感できる。そんなお店でありたいと思っています。

2015.01.05

カフェスペースもご利用ください

販売しているパンは、店内のカフェスペースまたはテラス席でお召し上がりいただくことが可能です。酸味が少なくて香りが高いマウントハーゲンを使用したブレンドコーヒー¥290（税抜）をはじめ、アッサムティー¥290（税抜）、マンゴージュース¥340（税抜）など、ドリンクメニューを充実させています。ラテやミルクなど、キッズ向けのドリンクメニューも用意。厚切りの極トーストとお好きなドリンクのセットもオススメです。ジャズが流れる洗練された空間で、気持ちのよいリラックスタイムが過ごせるはずです。

2015.01.05