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2015.04.16【千葉】
松戸経済新聞
松戸・馬橋のパン店が4月限定パン クリスタルボールの音色で生地を熟成
松戸・馬橋のパン店「パン・ド・ヒロ」（松戸市馬橋）は、4月のみ期間限定でさくらあんを使った「さくらアンパン」とチーズ入りはちみつ仕上げの「ハニーチーズメロンパン」を販売をしている。
同店は、2月に1周年をむかえたばかり。毎月季節にあった期間限定パンをメニューに加えている。パンのこだわりは、うま味を出すための生地の長時間発酵。発酵の際には店主の妻、佐藤理恵さんが演奏する「クリスタルボール」の音色を生地に聴かせる。クリスタルボールとは、水晶で作られた器の形をした寺の鐘に似た音色を出す楽器。
佐藤さんは「日本酒製造の過程でクラシック音楽をお酒に聴かせると味がまろやかになるということを聞き、クリスタルボールの音色は癒やし効果が高いと言われているので生地に聴かせている。パンにも日本酒と同じような効果があれば」と話す。
さくらアンパン＝150円、ハニーチーズメロンパン＝200円。営業時間は、8時～18時。火曜定休。
（松戸経済新聞）
同店は、2月に1周年をむかえたばかり。毎月季節にあった期間限定パンをメニューに加えている。パンのこだわりは、うま味を出すための生地の長時間発酵。発酵の際には店主の妻、佐藤理恵さんが演奏する「クリスタルボール」の音色を生地に聴かせる。クリスタルボールとは、水晶で作られた器の形をした寺の鐘に似た音色を出す楽器。
佐藤さんは「日本酒製造の過程でクラシック音楽をお酒に聴かせると味がまろやかになるということを聞き、クリスタルボールの音色は癒やし効果が高いと言われているので生地に聴かせている。パンにも日本酒と同じような効果があれば」と話す。
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（松戸経済新聞）
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