雨の日も風の日も
パン屋さんからのお知らせ
2014.09.18
フランス産小麦をつかったパンたち。
幅広い品揃えを心がけていますが、中でも当店自慢の「フランス産小麦97%、国産小麦全粒粉3%」を使った生地でつくる、独特の風味と食感のパンがあります。我々はこの生地を「ローランギャロス」と呼んでいます。ローランギャロスとは、全仏オープンテニスの開催地として有名なフランスの地名です。生地に少しだけショートニングを加え、驚くほど軽い食感と、食べやすい歯切れの良さを実現しました。さらに、低温で長時間発酵させることで、フランス産小麦独特の風味も存分にお楽しみいただけます。 シンプルなバゲットタイプの「ローランギャロス(写真左)」のほか、「アンチョビオリーブと枝豆のフーガス(手前)」、「サンドイッチ用のカスクート(奥)」といったラインナップ。粉の香りと歯ざわりにこだわって、じっくり丁寧に焼き上げたパンは、ワインとも好相性で、リッチな満足感を味わっていただけます。ぜひ一度お試しください。 ※これらの商品は、水、金、土、日曜のみの販売になります。
2014.09.18
イメージは「昭和の小学校」。木が基調の温もりを感じる店内。
当店は、お子さんから年配の方まで、幅広い世代のお客様が気軽に入れるようなお店を目指しています。店内は木を基調とし、主役であるパンが引き立つよう、なるべくシンプルで、心和むような空間にしたいと思いました。イメージは「昭和の小学校」。杉板の木目を浮き上がらせ、少し濃いめのオイル塗装をしました。年月を経るにつれて濃淡ができて、味わい深くなっていくと思います。また、店の真ん中に鎮座する存在感のあるテーブルは、元家具職人という経歴をもつパン職人の友人が作ってくれた一枚板の大作です。「この木なんの木」の日立のコマーシャルでもおなじみのマメ科のモンキーポッドという木を使っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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