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2015.09.11【神奈川】

港北経済新聞

高品質オリーブオイル使った限定フォカッチャ 仲町台のパン店

　横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベーカリーリゾート ブルーコーナー」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）で現在、イタリア産の高品質オリーブオイルを使ったフォカッチャを期間限定で提供している。

　「世界の魅力をパンで伝える」をコンセプトに、毎月世界や日本の各地域をテーマにしたパンを展開している同店。今月のテーマは「イタリア&スペイン」で、この地域にゆかりのある食材を使った各種限定パンを提供している。

　今回はイタリア・カラブリアの歴史ある農園「ガッティ家」のオリーブオイルを使用。農薬・肥料を一切使わず、自然栽培だけで作られたカロレア種のオリーブで作られている。大量生産されているオリーブオイルは通常、数種類のオリーブをブレンドするが、同オリーブオイルは単一品種で作られているため、生産量も少なく希少価値が高い。

　フォカッチャはガッティ家のオリーブオイルとイタリア・サルデニア島の塩で焼き上げた。価格は320円。

　同店プロデューサーのハンマーさんは「そのままでも飲めるほど透き通ったオリーブオイルは農園内外の生き物をひとつも殺さない環境にやさしい製法も特長。なかなか日本ではこの品質のオリーブオイルに出会えないのではないか」と話す。9月21日には店内でガッティ家のオリーブオイル試飲会も予定する（13時～、会費未定）。

　営業時間は毎週土曜日～火曜日の10時～17時。販売は今月30日まで。
（港北経済新聞）
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