もっと、パン好きを楽しもう「パンポタ」

パンを探す
パンポタから探す
おすすめキーワード
ドーナツ
クロワッサン
サンドイッチ
メロンパン
バゲット
パンとのマリアージュ
おでかけ
アンバサダー
ニッポンのブーランジェ
エリアから探す
北海道・東北
関東・甲信越
中部
近畿
中国・四国
九州・沖縄
パンを探す
パン類
菓子類
キーワードで絞り込む

おいしいニュース

この記事は、各地の食に関するニュースで、みんなの経済新聞ネットワークが提供しています。みんなの経済新聞ネットワークは、各地のビジネス&カルチャーニュースを配信するニュースサイトによるネットワークです。

2016.08.02【東京】

文京経済新聞

小石川にパン新店　テレビ業界から転職、「犬とガーデニング好き」店主が開業

　文京区小石川にパン店「Golden Retriever Garden（ゴールデンレトリバーガーデン）」（文京区小石川3、TEL 03-3818-0877）がオープンして1カ月がたった。

　テレビ業界で働いていたという店主の関谷匡範さんがオープンした同店。「仕事の出張で23年間飼っていた猫の死に目に会えなかったこと」をきっかけに、「今飼っているゴールデンレトリバーとの日々を大切にしたい。そのためにも働き方を変えていきたいと考えた」と話す関谷さん。

　料理好きという関谷さんは「一から自分の手で作れるところ」に引かれて、パン店の開業を決意。日本パン技術研究所でパン作りを習い、空き家になっていたという実家で「安心できるパン」を掲げて同店を開いた。店名は関谷さんが「犬好き、ガーデンニング好き」であることから。

　メニューは、ホシノ天然酵母パン種（町田市）の天然酵母を使った「もっちりパン・ド・ミ」（1斤340円）、関谷さんの夫人が考案したという自家製カスタードクリームを使った「ブリオッシュクリームパン」（260円）が人気。パン・ド・ミを使ったロースカツサンド（400円）やたまごサンド（270円）などのサンドイッチも提供する

　「現在の客層は、夏休み中の子ども連れ、犬のお散歩中に立ち寄る人など地元客が中心」と話す関谷さん。今後は「パン作りのオーブンを活用して料理を作り、夜にかけてバーとしての営業も考えている。店名の通り、大型犬向けの首輪などのグッズや趣味であるガーデニングのグッズの店頭販売なども手掛けていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～19時。月曜・火曜定休（8月3日～8日は夏季休業）。
（文京経済新聞）
おいしいニュースTOPへ戻る