おいしいニュース
この記事は、各地の食に関するニュースで、みんなの経済新聞ネットワークが提供しています。みんなの経済新聞ネットワークは、各地のビジネス&カルチャーニュースを配信するニュースサイトによるネットワークです。
2017.04.03【愛媛】
松山経済新聞
松山・二番町にパンと洋菓子の店「ペルタ・レクラン」 イートインスペースも
愛媛県出身で昨年まで東京都に店を構えていたパン職人の松井陽明さんと、パリで修業しパティスリー「メランジュ」(大阪府吹田市)やショコラ専門店「パレドオール」(大阪府大阪市)でパティシエとしてのキャリアを積んだ亀田将太さんをシェフに向かえ、パンや洋菓子を提供する同店。
「安心して食べてもらいたい」との思いからギリシャ語で「体を守る盾」を意味する「ペルタ」を、「宝箱を開けるときのようなドキドキやワクワクをお客さんに感じてもらえるようなケーキを作りたい」との思いからフランス語で「宝箱」を意味する「レクラン」という言葉を店名に採用した。
「出来たてを食べられるように」と店舗の大半を占める厨房(ちゅうぼう)スペースを設置。併設するオープンキッチンでは、職人がパンや洋菓子を作る様子を間近で見ることができる。店内には17席のイートインスペースを設け、その場で作りたてのパンや洋菓子を味わうことができる。
同店「お薦め」メニューは、長時間発酵の生地を用いたフランスパンや、パンには不向きといわれている愛媛県産の小麦を使用したパン、「ケーク・オ・フリュイ」(1,296円)をはじめとするケーキなど。
営業時間は10時~18時。
(松山経済新聞)
おすすめキーワード
アクセス
RANKING
ピックアップパン
ベーカリーパパン
JR八王子駅
パン工房ルチア 市川店
JR総武本線/市川駅
元気パン工房 ごぱん
JR予讃選 宇多津駅
池下ベーカリーrico
名古屋市営地下鉄東山線 池下駅
Boulangerie Coton (ブーランジュリー コトン)
東武東上線鶴瀬駅
Fields R (フィールズ アール)
JR初島駅
ブーランジュリ プチブーケ
近鉄天理線「二階堂」駅
Bakery nicotto (ベーカリー ニコット)
名古屋市営地下鉄名城線 瑞穂運動場東駅
ベーカリー ノリ(Bakery nori)
阪急王子公園駅
ベーカリーシルクロード
小倉駅
受注販売専門 デニッシュのお店 ISSIN
西武池袋線 武蔵藤沢駅
手作りパン Breadio
南海本線 浜寺公園駅・阪堺電車 浜寺駅前駅
BACKEREI SAKATUJI
JR新三郷駅
ピックアップパン屋さん
広島電鉄江波線 土橋駅、本川町駅
山陽電鉄飾磨駅
JR東加古川駅
JR船橋駅
京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅
JR曽根駅
九品仏駅/自由が丘駅/奥沢駅
京成本線・谷津駅、JR総武本線・津田沼駅
JR市川駅
阪急川西能勢口
京成本線 勝田台駅
小倉駅
JR船橋駅、東武アーバンパークライン新船橋駅、東葉高速線東海神駅、京成線海神駅
常磐線馬橋駅
小田急線/湘南台駅、またはJR東海道線/辻堂駅
西武池袋線 武蔵藤沢駅
山陽姫路駅
近鉄天理線「二階堂」駅
都営新宿線 大島駅
つくばエクスプレス研究学園駅
地下鉄山手線「上沢」駅、阪神「大開」駅
JR宇都宮線・鳥山線/宝積寺駅
新京成鎌ヶ谷大仏駅
JR予讃選 宇多津駅
JR「奈良」駅、近鉄「新大宮」駅
阪急王子公園駅
東武アーバンパークライン鎌ケ谷駅
東京メトロ有楽町線「護国寺」駅