パン・ド・ファンファーレ
石川県金沢市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2017.09.28
お客様が喜ぶ顔、お客様が求めているパン作りをしています
このお店が2003年にオープンして15年が経ちました。そもそも私がパン職人になろうと思ったきっかけは、パン屋に原材料を卸す会社に勤めていた時、お客様である「ジョアン」という地元のパン屋さんから誘われたことでした。このお店で7年、その後東京にあるパン技術研究所で3か月、同じく東京にある「シェ・リュイ」で3年、横浜の「パン・ド・コナ」で3か月の修業や経験を積みました。
自分の作りたいパンよりも、お客様が求めているパンは何かを考えながら、「継続は力なり」を座右の銘にし、お客様に美味しいパンを食べてもらいたいという一心で、毎日パンを作っています。また、お客様に喜んでいただくことは勿論ですが、スタッフも良い環境で仕事をしてもらえるようなシステム作りを心掛けています(写真左端が、私、シェフの影近です)。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
おすすめキーワード
アクセス
RANKING
ピックアップパン
Pick UP !
ピックアップパン屋さん
Pick UP !