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店舗情報（ブーランジェリー・フリアンド　夙川グリーンタウン店）

ブーランジェリー・フリアンド　夙川グリーンタウン店

兵庫県西宮市

店舗情報

Information

フランスのようにパンが食事とともにある生活を

フランス修業時代に本場のパン文化に触れ、日本でももっと食事と一緒にパンを楽しんでもらえたらと、当店では食事にあう軽い食感のパンが豊富。日常的にパンを楽しめるよう、自然酵母を使ったバゲットも￥154（税込）～と手ごろな価格でご用意しました。

所在地: 〒662-0051
兵庫県西宮市羽衣町7-30-013 夙川グリーンタウン B1F

TEL: 0798-23-8484

FAX: 0798-23-8484

最寄駅: 阪急神戸線夙川駅、JR神戸線さくら夙川駅

アクセス: 阪急夙川駅より徒歩1分、JRさくら夙川駅より徒歩7分

営業時間: 10:00～19:00

定休日: 無休（年末年始とお盆は臨時休業）

駐車場: あり（55台　※夙川グリーンタウン専用駐車場）

イートイン: あり
コーヒーにもこだわっています。

予約対応: 可能

ホームページ: http://friandeboulangerie.com/

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パン情報

Bread

バゲット・ペイザンヌ

¥154（税込）

自然酵母を使い、長時間発酵させて小麦の甘みを引き出した熟成の味。皮が厚すぎず、中はもっちりソフトな食感。

クロワッサン・トルビアック

¥154（税込）

フランス産発酵バターを用いて、フランスのレシピで作りました。バターの豊潤な香りを楽しんでください。

ハードトースト

¥237（税込）

フランスパンタイプの生地で作った軽い食感の食パン。そのままだともっちりソフト、焼くとサクサクに。

プチクルミ

¥113（税込）

ソフトフランスパン生地にクルミをたっぷり練り込みました。朝食や料理のお供にぴったりな、素朴な味わいです。

フリアンドのクリームパン

¥144（税込）

あっさりした自家製カスタードクリームをたっぷり包みました。当店で長年愛されている定番の菓子パン。

クロワッサンシロップ

¥113（税込）

軽い食感のクロワッサンにシロップをかけました。甘みが主張しすぎないので、朝食にもぴったりです。

ホウレンソウとベーコンのチャバッタ

¥216（税込）

チャバッタにホウレンソウ、ベーコン、クリームチーズを練り込みました。しっとりやわらかな食感です。

トンカツドッグ

¥257（税込）

時間がたってもふにゃっとなりにくい、カリッとした食感のパンに、ボリュームたっぷりのトンカツを挟みました。

ホウレンソウのカレーパン

¥154（税込）

辛さおさえめの自家製ホウレンソウカレーをたっぷり包みました。荒目パン粉を使うことで、ガリッとした食感に。

タルト・シトロン

¥184（税込）

濃厚な味わいのブリオッシュタルトに、爽やかなレモンクリームやオレンジラメルを乗せました。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.10.08

自然酵母「ルヴァン」を手作りしています

「ルヴァン」とは、フランス語で自然酵母のことです。当店では、小麦からおこした自然にある酵母を毎日、手作りしています。用途に合わせて3種類作り、パンにあった風味を出せるようにしています。また、パンの味わいに深みをつけるひとつは、熟成具合の差です。ワインと同じように、パンはどれだけ熟成に時間をかけるかで味が変化していきます。当店では、軽いものから強いものまでバリエーション広くご用意。料理の種類によってパンを選んだり、好みの味を見つけてもらえたら嬉しいですね。なかでもバゲットにはこだわり、食事の邪魔にならない軽い味わいに仕上げています。おかげさまでバゲットは、2店舗で一日100本ほど売れる当店の人気パン。一日に10回焼いております。ぜひ、食事と一緒に焼き立てのパンを楽しんでください。

2014.10.08

老化の遅いパンをめざして

シェフ・ブーランジェの谷口佳典です。日本ではドンクさんで修行した後、もっと技術を高めたいと渡仏。フランスでは2軒でお店を任されるようになりました。フランスの田舎で、そこにはもっと田舎住まいの方が週に一度ほどやってきました。よく買われたのが「パン・ド・カンパーニュ」。いわゆる「田舎パン」です。日本ではライ麦入りパンをイメージされがちですが、フランスではライ麦の使用有無に関係なく、老化の遅い大型パンのことを指します。パンの老化とは、時間経過でパサついて硬くもろくなる現象のこと。老化させないためには、余計な副材料をいれないことです。フランスでの経験を活かし、当店では小麦・水・塩・自然酵母といったシンプルな素材だけでパンを作ることで、化学的な添加物に頼ることなく、老化の遅いパンをめざしています。日本では忙しくてパンを毎日買いに来られない方が少なくないですよね。それでも毎日美味しくパンを食べていただけるように、老化が遅くて素材の旨みがつまったパンを作っていきたいです。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。