ゲベッケン 深草本店
パン屋さんからのお知らせ
2017.07.03
品質重視のこだわりパン
まず大切にしていることは、衛生面を徹底し、安心・安全を意識したパン作りをすること。そして原価よりも商品の品質にこだわるパン作りをすること。最高級のカナダ産小麦粉を使うなど、ワンランク上の材料を使っています。とはいえ、お手頃な値段にすることで、地域密着型のパン屋さんとして、何度もリピートしていただきたいと願っています。また、パンの生地と具材のバランスを重視し、パンの味わいをしっかり感じていただけるように、また、夕方になっても食感を失うことなく、おいしく食べていただけるように心掛けています。一味にこだわる商品づくりを徹底し、既存の商品も夏向きの味付けに変えるなど、季節を感じてもらえるよう、積極的に職人がアイデアを出して改良・改善しています。お客様の好みに合わせてパンの種類も増えるため、当店では数多くの食パンをご用意しています。中でも、マニトバ粉を使った、厚みのあるふかふか食感の「ダイアナ」は絶品です!
2017.07.03
「京だし巻き・食堂」の秘密
約50年前、今の会長がまだ20代の頃。勤めていたパン屋の配達先に、出し巻を使ったおいしいサンドイッチを作る卵屋さんがありました。いつも行列ができていたそうで、会長はその店のご主人にレシピを教えてほしいとお願いしていたのですが、そんな中、ご主人が急に亡くなられ、その願いは叶わぬまま。時を経て、「50年前のあのおいしいサンドイッチをもう一度食べたい」と思った会長は、当時の味を思い出しながら試作を繰り返し、ついに「だし巻のサンドイッチ」を完成させました。『京出し巻・食堂』と名付けられたその思い出の味は、『秘密のケンミンショー』などメディアでも紹介され、あっという間にゲベッケンの人気商品に! おだしのきいた出し巻がなるほど、京都っぽい!と評判を呼んでいます。優しく、そしてどこか懐かしい味のする、京都のソウルフードを是非、ご賞味ください。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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