ブーランジェリー ジラフ
宮城県仙台市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.11.25
自分のお店を持ちたかった
昔から、自分のお店を持ちたいと思っていました。もしそうだとしたら、ラーメン店かパン店がいいだろうと。そんなシンプルな動機でした。結局、パン店という道を選び、4年半ほどメジャーなパン店で修業した後、独立して、今のお店を開きました。パン作りの面白さは、全ての工程に意味があることでしょうか。各工程での微妙な差(成功したり、失敗したり)が、ダイレクトにパンの出来を左右しますから、非常にシビアです。工程の中では、特に成形作業が好きですね。色々な形のパンを作るのは楽しいです。私には「常に進化したい」という思いがありますが、一緒に働いているスタッフも全員とてもモチベーションが高いので、切磋琢磨できる、いいお店だと思っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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