ブーランジェリー Hanna (ハンナ)
奈良県生駒市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.03.20
フランス人シェフから得た感覚を大切に
オーナーシェフの舩田知己です。大阪・柏原でパン屋を営む両親のもとで育ち、フランス人のパン職人がオーナーを務める店と大手ベーカリーで修行を重ねました。師匠であるフランス人オーナーからの「常に世の中の半歩先を見るように」という教えは、今でも生かされています。
というのは、半歩の倍である一歩先の世の中を予測して行動すると、お客様の反応は意外にも鈍いもの。しかし、半歩先を見て作ったものなら、お客様の興味をかき立てると言えるのです。
そこで、パンや菓子に関するニュースをチェックし、できる限り勉強会に参加するなど、常に新しい知識を入手できるようにアンテナを張る日々。半歩先を見据えた目新しい商品で、お客様に新鮮な驚きを提供したいと考えています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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