レサンシエル (L´ESSENTIEL)
福井県福井市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2017.11.21
多くの方に感謝を忘れず、これからもずっと学び続けたい
レサンシエルのオーナー兼シェフの毎川です。私は高山のトラン・ブルーで長い間修業をさせていただき、パンの修業を始めて12年、福井市木田に自分自身の店を持つことができました。
「大事な事、本質的な」という意味のフランス語を店名にし、パン屋として本質的に大事な事は何かを自分なりに考え、ほんのひと時でも日常に花を添え、生活にとけ込むようなパン作りを目指したいと思いました。地域に根付き、愛されるお店になれるように、師匠や先輩方から教えていただいた基本に忠実に、さらに学び続け、少しずつでも成長していきたいと思っています。
夫婦2人でパンを作っていますので、十分な量をご用意することはできませんが、出来る限りお客さまにパンが届くように一生懸命がんばっています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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