レサンシエル (L´ESSENTIEL)
パン屋さんからのお知らせ
2017.11.21
予約は平日の当日分のみです。
当店のパンは、焼きたてを味わっていただきたいと思い、平日の当日分のみ予約が可能です。パンの焼き上がりが追いつかず、お受けできない時もありますが、焼き上がり時間をお知らせすることは可能です。大変申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いします。その他、松本coffee工房のフレンチビターブレンドを使用した「オリジナルリキッドアイスコーヒー」¥650(税込)もオススメ。すっきりとした味わいのコーヒーは、パンのお供にぴったりです。
2017.11.21
多くの方に感謝を忘れず、これからもずっと学び続けたい
レサンシエルのオーナー兼シェフの毎川です。私は高山のトラン・ブルーで長い間修業をさせていただき、パンの修業を始めて12年、福井市木田に自分自身の店を持つことができました。
「大事な事、本質的な」という意味のフランス語を店名にし、パン屋として本質的に大事な事は何かを自分なりに考え、ほんのひと時でも日常に花を添え、生活にとけ込むようなパン作りを目指したいと思いました。地域に根付き、愛されるお店になれるように、師匠や先輩方から教えていただいた基本に忠実に、さらに学び続け、少しずつでも成長していきたいと思っています。
夫婦2人でパンを作っていますので、十分な量をご用意することはできませんが、出来る限りお客さまにパンが届くように一生懸命がんばっています。
2017.11.21
シンプルなものを、素直においしく
当店のこだわりは、お店に来てくださったお客さまにシンプルなものをおいしく食べていただくことです。流行を追うことはせず、その時々で一番おいしいものを、おいしい形で味わっていただきたい。
だからこそ、顔の見える農家さんたちに直接会ってお話しをし、一番いい状態のものを頂き、調理します。決してたくさんの数を作ることはできませんが、自分たちがおいしいと納得したものをぜひ味わってほしいのです。旬の野菜や果物から季節を感じ、生活に彩りを。
店内外にも自然の光や緑を多く取り入れています。私たちレサンシエルはその名の通り、大事な事、本質的な事は何かを自分たちなりに考え、素直にまっすぐ一生懸命でいたいのです。あなたの日常にそっと寄り添うパンができますように。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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