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店舗情報（ミル・ヴィラージュ）

ミル・ヴィラージュ

大阪府吹田市

店舗情報

Information

緑ゆたかな千里（Mille Village）の丘から、優しいパンをお届けします

大阪北部の万博公園のそばで、毎日安心して食べていただけるパンづくりにこだわっています。地元のお客さまとのふれあいを大切に、各地の農家から届く、フレッシュでおいしい野菜や卵を使ったパンや焼き菓子が人気です。

所在地: 〒565-0826
大阪府吹田市千里万博公園14-13 BARONG 1F

TEL: 06-6877-7070

FAX: 06-6877-7070

最寄駅: 大阪モノレール「山田駅」2番出口、阪急千里線「山田駅」1番出口

アクセス: 阪急千里線・大阪モノレールの「山田駅」下車。モノレールの高架下をくぐり、左手に竹林を見ながら府道129号線を北へ。「万博公園西」の交差点を左折、ガソリンスタンド横のマンション1階がお店です。

営業時間: 7:30～19:30

定休日: 月曜日定休・火曜日不定休

駐車場: なし

イートイン: あり
2017年の秋からスタート。店内にカウンター4席、店の外に6席あります。新鮮野菜を使ったカフェメニューも人気です。

予約対応: 可能

お取り寄せ 対応: 可能
一部の商品可（要相談）

ホームページ: https://www.mille-village.com/

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パン情報

Bread

角食（１斤）

¥300（税込）

当店人気No.1の角食パンです。もっちり、しっとり焼き上げており、生地そのものにほんのり甘みがあります。

ジャンジャンブル

¥500（税込）

すりおろした生姜と黒蜜を、生地に練り込んでいます。中には生姜のピールをたっぷりと巻き込んでいます。

酵豆（こうず）

¥230（税込）

外はパリッと、中はもっちり。大豆発酵調味料をブレンドした、日本人の味覚に合う食事パンです。国産小麦100％使用。

ドーナツマフィン（2個入）

¥360（税込）

表面はカリッと、中はしっとりした食感で、口の中がパサパサしない。ドーナツとマフィンのいいとこ取り。1個￥180

メロンパン

¥160（税込）

誰もが好きなサクサクのメロン皮に、ザラメをトッピングしました。可愛らしいボール型に焼き上げています。

ニューヨークバブカ

¥600（税込）

東欧の伝統パンがニューヨークで大ブレイク。チョコレートガナッシュたっぷりで、素材の6割がチョコという濃厚なデニッシュ。

ブリオッシュクローンヌ

¥1500（税込）

オレンジやレモンのピール、レーズンなどドライフルーツたっぷりの贅沢なブリオッシュ。手みやげにも。ハーフ￥750

季節野菜のカレーパン

¥220（税込）

ナビンさんの特製カレーに、季節の野菜をたっぷりのせて焼き上げました。

クロワッサン

¥200（税込）

サクサク食感が楽しいクロワッサン。高千穂の発酵バターを使用しています。

ブール

¥220（税込）

ふわふわ、もちもちの食感が自慢。みんなで端からちぎって食べてください。

もちもちいちごジャムパン

¥250（税込）

もっちりふわふわの生地に、なつかしい味のイチゴジャムを包み込みました。

粒あんぱん

¥160（税込）

北海道産の小豆を使った粒あんを、たっぷり包んだしっとりあんぱんです。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2018.03.20

カフェメニューや野菜の販売にも注目！

ミルヴィラージュがあるのは、阪急と大阪モノレールの「山田駅」から徒歩約10分のところ。みどりの多いエリアに似合う、明るい日差しが入り込む店内を、テーマカラーの黄緑でコーディネートしています。店内ではパンのほかに、天日塩・ジャム・コーヒーなどのパンのおともを販売。また広島産の卵や、主に高知から届く生姜・大根・レタス・ミニトマト・パプリカなどの野菜も並べています。広い店舗を利用したカフェスペースは2017年の11月にオープン。この近くには喫茶店がないので、焼き立てのパンを食べながら、おしゃべりを楽しんでくださるお客さまもいます。店のすぐ近くには住宅が少ないので、うちの味を求めてわざわざ足を伸ばしてくれるお客さまが多く、一番人気の食パンを買ってくださるリピーターもたくさんおられます。

2018.03.20

新鮮な旬の食材が日本中から届きます

縁あって農家の方とつながりができて、新鮮な野菜や卵をパンづくりに活かすようになりました。「真っ赤なトマトが届くと、トマト農家の方の顔が浮かぶ」というように、実際に顔をあわせたことのある生産者の思いを大切にしながら、ミル・ヴィラージュだからこそできるパンづくりに取り組んでいます。常に目新しいもの、楽しいものをお客さまに届けたいと、メーカーや卸さんから提案をいただくと、「どんなパンがつくれるかな」と新商品のアイデアを考えます。人気商品の「酵豆」などもそうですが、味噌や酒粕などを取り入れたり、和と洋の食文化を融合させることにも挑戦。パンを食べるシーンを増やしたいと、パンと酒と和食のメニュー提案もしています。２ヵ月毎に数回のパン教室も開催。詳細は公式ホームページをごらんください。

2018.03.20

パン職人には「これでいい」と行き着くところはありません

パティシエとして3年働いた後、約20年間にわたってパン職人の道を歩んできました。大手ベーカリー、レストラン、個人のベーカリーなどで独立を目指して修業。地元の吹田市で自分の店をオープンして11年目になります。パンづくりで一番難しいのは、毎日同じ味のものをつくること。難しいからこそ、それがいちばん大切なのではないでしょうか。パンづくりは終わりのない修業。常に勉強していかなければなりません。2002年のパンのワールドカップ「クープ・デュ・モンド」では、日本代表選手選考会の飾りパン部門で優勝。フランスの本選では日本チームの一員として優勝することができました。ほかにも積極的にコンテストに参加するなど、自分を高める場を求めて挑戦を続けています。また、私だけでなくスタッフ全員の気持ちが、ひとつにならないと美味しいパンはつくれないと思っています。私の理想は厳選した材料を使い、素材そのものの旨味をしっかり味わえるパン。常に新しく独創的で、体に優しいパンづくりに挑戦しています。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。