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ニコラス精養堂

東京都世田谷

デニッシュクロワッサン

クロワッサン

¥160　（税込）

織り込み生地を作るとき、通常は冷やしながら行うんですが、その前にあえて発酵をとって、皮のバリバリ感がよく出るクロワッサンに作り上げました。中にもチョコが入っています。

その他のパン

Bread

クリームチーズフランス

¥160（税込）

バゲット生地にクリームチーズとブラックペッパーを包み込みました。ハーブ岩塩のほんのりとした塩味とハーブの香りがアクセント。ビールに合うプリッツのイメージで５年ほど前からずっと人気がある商品です。

パリパリピザ

¥150（税込）

10年以上のロングセラー商品。ピザという名前ですが、生地は薄く伸ばしたフランスパン。フィリングはじゃがいもとマヨネーズ、ブラックペッパーに、オリーブオイルとハーブ岩塩、チーズを使い、名前の通りパリパリに。

葡萄の恵（めぐみ）

¥180（税込）

十勝の穂と同じ国産小麦を使用し、一晩寝かせる低温長時間発酵でもちもち感を出しました。ゴールデンレーズンやカレンズなど、4種類のレーズン入り。トーストしないでそのままがおすすめ。パンの甘さとレーズンの柔らかさが味わえます。

黒糖パン

¥120（税込）

クルミとレーズン、ラム酒を入れた生地に、シナモンが隠し味。低温で1時間ほどじっくり焼き上げます。トッピングのけしの実がプチプチの食感。ずっしりと食べごたえがあります。

くるみとクランベリーとクリームチーズのフランスパン

¥160（税込）

相性のいいクリームチーズとくるみに、クランベリーの甘酸っぱさを合わせました。フランスパンをかみしめると、ほんのり塩気と甘さ、果物の酸味が口に広がります。

フランス食パン

¥380/ハーフ￥190（税込）

ルヴァン種を使ったフランスパン生地を、食パンにアレンジ。ハード系パンに使う粉に、砂糖、油脂を入れて食べやすくしました。皮がパリっとしているので、トーストして食感を楽しんでください。

胚芽とくるみの食パン

¥160（税込）

お客さまの要望で商品化した商品です。ローストした胚芽の香ばしさと、くるみのカリッとした食感が特徴で、軽くトーストするとさらに香りが立ちます。最近の健康志向から、こうした商品も置くようになりました。

ニコラス食パン

¥160（税込）

卵やバター、生クリームなどはあえて入れず、昔ながらの懐かしくてシンプルな味の食パンに仕上げてあります。包装のデザインは創業当時からのもの。レトロな雰囲気で人気があります。

丹波黒豆あんぱん

¥140（税込）

ソフトなフランスパン生地に、柔らかい丹波の黒豆と十勝産の小豆を使ったこしあんでしっとりとした和のテイストを。生地に塩気が少しあるので、甘さのバランスがよく、素材のよさが生きています。やっぱりあんぱんは人気です。

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