ブーランジェリーカフェとしてリニューアルしました - Hunaudieres

カフェスペースを設け、おいしいパンと料理をお召し上がりいただけるようになりました。コーヒーや紅茶、スープとパンのセットのほか、キーマカレーやパスタ、ドリア、サンドイッチなどメニューを豊富にご用意しています。

月ごとに一期一会のパンが登場 - Hunaudieres

毎月、季節や行事に合わせた“そのときだけ”のパンが登場します。6月は「エビ」「クレソン」「ズッキーニ」のキッシュになります。当店自慢のキッシュを一度ご賞味下さい。

素朴ともいえる素材そのもののおいしさを伝えたい - Hunaudieres

ようこそ、ユノディエールへ。店長の藤木英了です。今ではさまざまなパンが食べられていますが、小麦、ライ麦をはじめ素材のおいしさを知っていただきたいと、私は伝統的なヨーロッパの製法にこだわっています。特にドイツパンは、名店で修業した経験を生かして種類も多彩。バターを塗って朝食に、またオードブルとしてお酒と一緒に、と自由に楽しんでいただくのが一番ですが、本場の方がどんな風に食べているのかのご紹介も兼ねて、チーズやオリーブなども置いています。食べ方など何でも気軽にお尋ねくださいね。

昔ながらのパンはご近所さんにも親しまれています。 - Hunaudieres

どんな年齢、お好みの方にもパンを楽しんでいただけるよう、昔ながらのサンライズ、あんぱん、ジャムパン、クリームパンなども心を込めてていねいに作っています。いずれも中身はぎっしり、でもしつこさや重さのないパンです。

自家製サワー種はライ麦を7日かけて熟成 - Hunaudieres

パンを毎日の食卓へ、との思いから自家製天然酵母など素材にこだわったパンをご提供しています。なかでもドイツの黒パンに使うサワー種は、オープンから25年間、継ぎ足しにしたもの。いうなら糠と同じ。それを使うことで我が家の味が生まれるように、伝統のドイツパンもほかにはない当店だけの味わいです。ホテルやレストランでも使っていただいていているフランスパンともども、本場ご出身の方にもよく買っていただきます。

毎日、皆様に必要とされるパンをお届けしたい - ナカガワ小麦店

カフェベーカリーをはじめ、イベントで自作のパンを販売するなどパン作りの経験を重ね、2011年11月25日に当店をオープンしました。“衣食住”の中で、普遍的かつ、人が毎日必要とするものに関わっていきたいという思いがあって、たどりついたのがパン職人でした。パンづくりは奥深く、皆様の日々の食事のひとつにもなるジャンルなので、追求のしがいがあります。現状に満足することなく、素材や製法を試行錯誤し、よりよいパンを皆様の元にお届けしたいと思っています。また、お客様とのコミュニケーションを大切にした対面販売をしております。分からないことは何でも私どもにお尋ねください。

粉や素材に寄り添った、パンづくりを大切に - ナカガワ小麦店

コンセプトは、皆様の「日々の糧（かて）」。添加物の入ったものは使わず、またクリームや果実をふんだんに使ったものではなく、粉や素材に寄り添ったシンプルなパン、毎日食べていただけるパンづくりを大切にしています。そのため、ラインナップはオープン当初から16種類。その厳選された素朴なパンが、皆様の毎日の食卓や特別な日、また大切な方への贈り物にご活用いただけますと嬉しいです。

石臼で挽いた、新鮮な粉の旨みを味わってください - ナカガワ小麦店

当店のパンはすべて低温長時間発酵で作っています。また、全粒粉は有機原麦を仕入れて、ヨーロッパ製の石臼で自家製粉しています。有機玄麦を丸ごと挽くことにより、小麦の栄養がパンにすべて詰めこまれるのが特徴です。パンを仕込む前日に製粉したフレッシュなものを使っているので、粉の味が強く、香りの引き立ったパンをお楽しみいただけると思います。

クリスマスの季節、シュトーレンはいかがですか？ - ナカガワ小麦店

11月～12月は、クリスマスをさらに盛り上げる発酵菓子“シュトーレン”を販売しています。マカデミア、アーモンド、クルミがぎっしり入っていて、オレンジと有機レーズンがラム酒とともに香ります。香り高い有機シナモンや生姜もアクセントになっています。価格は1本￥1,920（税込）、ハーフ￥960（税込）です。 また、1～2月はガレッドやクグロワがラインナップに加わります。この機会に、季節のお菓子を是非ご堪能ください。