コーヒーを無料で提供致します - 石窯パン工房　PATON　（パトン）

お客様に「焼きたての美味しいパンをお召し上がり頂きたい…。」そんな想いからコーヒーを無料で提供しております。イートインスペースをご利用の際はパンとご一緒にいかがでしょうか。

安心な食材を時間と手間をかけて - 石窯パン工房　PATON　（パトン）

シェフの松井です。私はパンづくりを志し、茨城県つくば市にある「クーロンヌ」というパン屋で修業をしました。そこでは安心・安全・健康を考えたパンづくりにこだわりをもっていたため、徹底的に素材にこだわり、添加物など余計なものは使いませんでした。その経験を活かして、パトンでもビタミン・ミネラル・食物繊維が含まれている天然酵母のルヴァン種を練りこんだパンなど、健康派にもオススメのパンを作っております。 安心な食材を使用し、手間暇惜しまず作った焼きたてのパンを、是非大切な人とお召し上がりください。焼きたて・作りたての美味しいパンをお客様にお届けするために、これからも一生懸命励んでまいりたいと思います。

スペイン式石窯で焼き上げています - 石窯パン工房　PATON　（パトン）

パトンではスペイン式石窯でパンを作っております。スペイン式石窯は保湿力が高く温度が下がりにくい特性があることから、短い時間で美味しいパンを焼き上げることが出来ます。石窯の内部からは遠赤外線が出ており、水分を保ったまま焼き上げることができますので、冷めても変わらない美味しさをお楽しみいただけます。 また、パンはテイクアウトのみではなく、イートインスペースやテラス席をご用意しております。焼きたてのパンを、無料で提供させていただいておりますコーヒーとご一緒に、お召し上がり上がりくださいませ。キッズスペースもございますので、お子様連れの方もごゆっくり過ごしていただけると思います。スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。

ミニクロは2回焼き上がります！ - Bakery Hana（ベーカリー ハナ）

ミニクロシリーズは予約・発酵具合で多少時間の前後はありますが、基本的には【8：00～】【14：30～】となっております。ソーセージミニ（8：10～）、チョコクロ（8：15～）は朝1回のみになりますので、お気をつけください。

素材の味を大切に - Bakery Hana（ベーカリー ハナ）

シェフ兼店長の立石です。私は「DONQ（ドンク）」「ヤタローパン（シャンボール)」「ホテル コンコルド浜松」といった様々なお店で修業を重ねて、2001年26歳の時に独立して磐田市の旧竜洋町にお店を持ちました。そして2007年に同じ磐田市の豊岡に移転して今に至ります。 ベーカリーハナでは素材の味を引き出すために、余計なものは入れないパン作りを心掛けております。天然酵母は雑味が少々出ますので使用せずに、小麦粉・バター・ミルク・ハチミツなどの素材の味を大切にしております。お客様にはぜひとも素材そのものの風味をお楽しみいただければ幸いです。食べて頂ける方がホッとするような幸せを感じて貰えるように、気持ちを込めてパン作りに励みます。

パン一つ一つに、こだわりがたくさん詰まっています！ - Bakery Hana（ベーカリー ハナ）

以前は磐田市でも違う場所で営業しておりましたが、2008年に新店舗としてリニューアルオープンしたのが今のベーカリー ハナになります！　パンはどれもひとつひとつ、粉をブレントしております。ミニクロやマフィンなど、普段よく見るサイズより一回り以上小さめのミニサイズとなっており、女性や小さなお子様も食べやすい大きさになっているのが特徴です。また発酵バターを100％使用、自家製のシロップを表面にたっぷりぬってあり、こだわりがたくさん詰まっております。 当店の自信作はHanaオリジナル食パンです。生地に砂糖は使用せず、ミルクとハチミツで風味を付けていますので、ふわふわでとても柔らかいです。バターやジャムを付けなくてもしっかり味がします。

いかに良い発酵でパンを彩るかが腕の見せどころ - ベケライ　ダンケ

パン作りのポイントは、小麦にやさしく、そして水をたくさん入れてあげること。そして、温度や湿度などに左右されやすい生地づくりに、生地をこねる手の平から感じられる情報にこだわります。もう一つは、店を支え続けてきたオーブンです。それは、ノーピールオーブンと言い、他のオーブンに比べて奥行きが長く、大きなオブジェのパンやロングサイズのパンを焼くときに重宝します。そのオーブンを使って、お客様の多様なニーズに応えていきます。 そうして生まれた当店の本格ライ麦パンですが、どっしりとした重みと硬さの中に感じる、もちもちしたした食感がドイツパン初心者の方にもおすすめです。重厚な風味や丸みのあるやわらかな酸味と香りを感じられます。

パンの素晴らしさを伝えていきたい - ベケライ　ダンケ

1967年生まれ。伊豆の国市に生まれ育ちました。ドイツパンに魅せられ、1997年にベケライ ダンケのオープンに至りました。20年前からドイツとの交流を続け、ドイツ製の製粉機で粉を挽き、ライ麦用のミキサーを使用して生地をこね、ドイツ製の特注オーブンでパンを焼き上げています。2002年に「カリフォルニア・レーズン第11回ベーカリー新製品開発コンテスト」にて「鉄人大賞」を受賞しました。講習会の講師や「パン祖のパン祭り」の実行委員長といった活動を通じて、皆さんにパンの素晴らしさをお伝えしていきたいと思っています。

オーナーの芹澤からみなさまへ - BOULANGER BEC FIN（ベック　ファン）

わが社は大正3年に創業し、今年で100周年を迎えます。また｢ブランジェ　ベック　ファン｣をオープンして23年が経ちます。その間、地域に根ざし、パン製造業を営んできました。そして、いつも思っていたことは、｢（行った先に）満足がなければ、お客の足は向かない｣ということ。いつもお客様を見ながら、日々勉強を繰り返し、今に至ります。これからも、それは続いていきます。ぜひ｢満足｣を求めてお越し下さい！　お待ちしています。

｢ベック　ファン｣のこだわり - BOULANGER BEC FIN（ベック　ファン）

一番大切にしているのは、｢焼きたて・揚げたて・作りたて｣の徹底。それには、日毎、時間毎の状況に応じた細やかな製造を徹底しています。また、お客様に満足して頂けるパンを提供するために、材料や製法にこだわり、品質を向上させる努力を重ねています。手を抜かないパンづくりと、心を込めた接客を通じて、お客様の反応や声もまた、目指す店づくりの大事なヒントです。

ご家族でいらしても満足していただけます - ブーランジェリー　Muku

自分が子どもの頃、パン屋さんに行くと、なぜかわくわくとした楽しい気分になりました。そんな気持ちを皆様にも味わっていただきたく、「わくわくできるパン屋さん」を目指して、パンをはじめとした店づくりを行っています。外にはテラス席や、お子様用の遊具をご用意しておりますから、ランチやティータイムなど楽しい時間をお過ごしください。（オーナーシェフ杉本貴広）