パン工房 OTO
奈良県天理市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2014.12.08
パンづくりを通して、お客様に”感動”をお届けしたい
ドンクで長年、パンの製造や新店の立ち上げに関わり、今から20年前の平成6年11月に当店をオープンしました。店名の「OTO」は、自分の名前「山中音次」から付けたのですが、名前を入れることで、自分の生き方に責任を持つという意志を込めております。パンづくりにおいては、特にフランスパンが面白く、粉を練って発酵させ成形して焼き上げるのですが、毎日、その出来は違います。「ここを変えたら次はどうなるのだろうか。早く試してみたい」と、どんどんやみつきになっていきました。また、小さい頃から好きだった料理や、通っていた美大での経験、芸術への興味が、固定概念にとらわれないパンづくりに今も活かされていると信じています。その中で、大切にしていることは、「お客様に喜んでもらうこと」「嘘をつかないこと」「いい材料を使って手間ひまかけて最高の状態で提供すること」。お客様の喜びが自分自身の喜びでもあり、「美味しいパンを作ること」=「いい仕事」だと思っています。味や安全性、見た目、価格などすべての面で、お客様に“感動”していただけることを願っております。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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