北欧のパンとお菓子
北欧生地や雑貨、建築・インテリアなど、私たちの心を惹きつける北欧デザイン。そして、最近では「フィーカ」というスウェーデン発祥の「お茶の時間」が話題となることも多くなっています。今回は、食を通して北欧を感じることができるベーカリーやお菓子の店、カフェをご紹介します。 ライ麦ハウスベーカリー FIKAFABRIKEN poro珈琲KAHVILA PORO Cafe Puisto ライ麦ハウスベーカリー フィンランド人の店主ラッパライネン アキさんと優子さんご夫妻が2017年鎌倉にオープン。賑やかな若宮大路と小町通りに挟まれた閑静な路地にあり、店内奥のイートイン席からは古都・鎌倉らしい坪庭を眺められます。自家製ライ麦サワー種を使ったライ麦100%のハード系から、オートミール、大麦、じゃがいも、全粒粉を加えて作る食事パン、菓子パン、調理パン、サンドイッチなど、フィンランドで昔から受け継がれてきたパンを中心に約30種類がそろいます。 ライ麦ハウスベーカリー 住所 鎌倉市小町2-8-23 電話 0467-24-0229 営業時間 10:00~17:30ごろ 定休日 水曜 ※火曜不定休 鎌倉駅から徒歩5分の「ライ麦ハウスベーカリー」 ライ麦100%など、色の濃いパンが並びます 型焼きのプレーンとミューズリーは各390円(税抜) 店主のラッパライネン アキさん 店内は麦の芳ばしい香りに包まれ、右手 […]