泉北堂CAFE
大阪府堺市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.01.05
最大限の力を発揮し、よりおいしいパンに
当店の代名詞と言える「極食パン」。自家製天然酵母を使い、気温や湿度に気を配り、小麦に合わせた熱湯で生地をこねていきます。微妙に変化する状態を念入りに確認しながらじっくりと発酵。そして、遠赤外線効果が高い大谷石の“石室釜”で焼き上げ、外はパリッ、中はもっちりとした独特の食感に——。極食パンはオープン当時から販売していますが、改良を重ね、多くのお客様に愛していただけるようになりました。このように、一つひとつの作業に手を抜かず、確実に丁寧に行うのはもちろん、よりおいしくなる方法を模索し続けています。この思いは、若いパン職人にも伝わっているようで、当店で長く活躍し、積極的にアイデアを出すスタッフが多いのも当店の特徴です。向上心を持ち、楽しみながら作っていることが、できあがったパンにも表れていることでしょう。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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