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バッケン　ディヒター

兵庫県姫路市

蒸しパン

ロシゲン・ブロート（カレンズ）

¥770(1本)、￥385(ハーフ)（税込）

自家製サワー種に１００％ライ麦を使用。蒸し焼きにする事でもっちりとした重みが特徴

その他のパン

Bread

十七穀カンパーニュ

¥2052（１本）、￥1026（1／2本）、￥513（1／4本）、￥256（1／8本）（税込）

自家製ルヴァン種とライ麦・全粒粉・塩・国産小麦を使用。
十七穀の雑穀スーパーフードが入ってもっちりとしているのが特徴。
１本

ザワーブロート（いちじく）

¥972（1本）、￥486（1/2）、￥243（1/4）（税込）

自家製サワー種にライ麦・全粒粉・塩・国産小麦を使用。しっとりとしたやさしい口あたりが特徴。

アンHard

¥650(1本)、￥325(1/２)（税込）

自家製天然酵母（ルヴァン種）を使用し、中にたっぷりアンを包み込みました。

ベーグル

¥172（税込）

土曜日限定。熱湯にくぐらせた後にオーブルに入れるため表面はツヤツヤ。内側は目の詰まったもっちりとした食感。7種（プレーン￥140、チョコ￥183、ブルーベリー、クランベーシナモン、レーズン、パンプキン、セザム）

ブレッツェル

¥194（税込）

金曜日限定。国産小麦・フランス・塩・ショートニング・脱脂粉乳使用。乾燥を防ぐため、食用重曹でコーティングしている。（プチ￥140）

ロデブ

¥162（税込）

木・金曜日限定。吸水量が非常に多く、ゆっくり発酵させるためふぞろいで大きな気泡が入り、しっとりもちもちです。（秋冬限定: チョコとマカダミアナッツ入り。春夏限定:３種類のベリー ）

フォカッチャ

¥216（税込）

水曜日限定。イタリアの平たいパン。ピザの原型。もっちりとした食感。（３種のチーズ、くんせいイワシ２種類）

ローズマリー

¥86（税込）

黒こしょうをきかせたスパイシーハーブ。3種類の国産小麦75％・全粒粉25％。

カイザーゼンメル

¥98（税込）

火曜日限定。皇帝という意味で、王冠型の切れ目が入っているのが特徴。とてもさっくりとして、サンドイッチにしても食べやすいです。プレーン・黒けし・白けし・パンプキン・セサミがあり（プレーンは￥96）。

anロール（アンロール）

¥194（税込）

anと同じ生地で、あんこを増して、フォンダンをかけました。

クランベリー＆くるみ

¥140（税込）

優しい酸味のクランベリーと歯ごたえのあるクルミ入り。

カレンズ＆カシューナッツ

¥162（税込）

ちっちゃなレーズンのカレンズとカシューナッツが入った田舎パン。

an（アン）

¥183（税込）

自家製天然酵母を使用。薄皮で餡がたっぷり！

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