BEAVER BREAD (ビーバーブレッド)
東京都中央区
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2018.04.02
「町のパン屋さん」を極めます
シェフの割田健一です。パン職人としてのスタートは銀座の「ビゴの店」。15年近くを同店で過ごし、パン作りはもちろん人生に必要なさまざまなことも教わり学びました。その後は銀座の老舗レストラン「ロテスリーレカン」のパン部門「ブーランジェリーレカン」へ。レカンで自分なりに目標としていたことをやり切ったと感じた時、また新たな挑戦をしていきたいという気持ちが強くなりました。
「BEAVER BREAD」をオープンしたのは2017年11月。ずっとやりたいと思っていた“町のパン屋さん”を実現することができました。
毎日の食事に合うパン、おなじみの菓子パンを揃えつつ、私しか作り出せない“新しいおいしさ”を提供していきたいと思っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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