ブーランジェリー タナカ
山形県山形市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2016.10.27
「好き」だからこそ、追求する
初めまして、オーナーの田中です。2015年3月のオープンからおよそ1年半ですが、おかげさまでたくさんのお客さまにご来店いただいています。
パンの道へ入ったのは30歳を過ぎてからですが、実は若いころ本場でヘビメタがやりたくて、5年ほどニューヨークで過ごしました。20代半ばで帰国してから派遣で働いていましたが、仕事を辞めて「これから何をしようか?」と考えていたとき、ふと自分でパンを焼いてみました。そのパンの美味しさに感動して「コレだ!」と思いました。
それからご縁があって浦和の「パン工房 風見鶏」さんなど、一流のパン職人のもとで修業させていただき、その雰囲気や技術、考え方にたいへん感銘を受けました。
好きなものは徹底的にやり抜くのが、自分の性格のようです。これからもパンの本質を追求しながら、お客さまに喜んでいただけるよう、がんばります。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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