CONCENT MARKET
兵庫県西宮市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.10.23
プレーンなハード系パンをもっと身近に感じてもらえるように
粉、水、酵母といった本当にシンプルな素材だけで生まれたバゲットなどプレーンなパンは、パン本来のおいしさを一番楽しめるもののように感じます。でも、ハード系のパンは、まだ日本人にとって白米ほど身近になったとはいえないとも感じています。そこで、当店ではハード系のパン生地に、ちょっとひと手間加えることで、菓子パンや惣菜パンに仕上げ、もっと気軽に食べてもらえるパンにしたものを多く取り揃えています。 たとえばバゲット生地にオリーブオイルを練り込み、もっちりとした食感にし、しらすやあおさを混ぜ込んで惣菜パンにしたもの、カンパーニュの生地にブルーベリーやきんかん、しょうがを混ぜ、チョコなどを包んで菓子パンに仕上げたものなど、組み合わせを工夫することで、食感や味わいを広げています。それでもハード系パンの旨みともいえる風味は自然に味わっていただけると思います。そうやって、少しずつハード系パンのおいしさを知らず知らず覚えて行ってもらえれば嬉しいですね。 また、西宮といえば酒どころ。そこで西宮の日本酒メーカーさんに酒粕をわけてもらい、チャバッタ生地に練り込み、オレンジピールも加えて、子どもからお年寄りまでおいしく西宮の味を楽しんでもらえるようにしたパンなどもつくっています。そんな当店ならではのパンもバラエティ豊かにあるので、ぜひ味わってみてください。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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