シベールの杜 南中山店
パン屋さんからのお知らせ
2016.12.05
親しみやすいパン屋を目指して
みなさま、こんにちは。シベールの杜・南中山店の工房長、伊藤です。まったく未経験の状態からパン職人の道へ飛び込みましたが、少しずつ勉強しながら、入社17年目となりました。毎日のようにパンを作り続けていますが、やはり「パンは生き物」だと考えさせられます。気温や湿度、水道管から出てくる水の温度、その日の様々な気象条件に合わせて、生地の生成、焼成に気を遣います。とにかくパンの都合に合わせて動かないと、美味しいパンはできません。自分のイメージ通りしっかり生地をこね上げて、ボリュームのある焼き上がりに仕上がったときは、職人としてのやりがいを感じます。11月中旬から、発酵バターフランス、パン工房の濃厚チーズタルト、エビスかぼちゃのポタージュパイの、3つの新商品を始めました。ご来店の機会がありましたら、ぜひお召し上がりくださいませ。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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