BOULANGERIE Dudestin (ブーランジェリーデュデスタン)
千葉県市川市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2018.12.12
クープ・デュ・モンドは貴重な経験です
デザインの道にすすもうかと考えていた大学時代に、幼い時のパンのおいしいやさしい記憶がよみがえり、パン職人になることを決めました。横浜本社のポンドウルに入社し、平塚店、上大岡店、逗子店、商品開発を経験しました。そのとき、パンのワールドカップ「クープ・デュ・モンド」にチャレンジ。ヴィエノワズリー部門の日本代表に選出され、トレーニングを重ねて2012年の本戦に臨み、優勝しました。選手や監督とのチームワークはもちろん、今まで知らなかったパンや材料など多くのことに触れ、今のアイテムや製品開発の大きな支えになっています。(シェフ 佐々木)
詳しくはPANPOTA特集記事『ニッポンのブーランジェ』をご覧ください。
https://www.panportal.jp/special/boulanger/vol_31/
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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