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青森県青森市

パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2017.03.24

老若男女のお客様に喜ばれる商品を！

ベーカリーチーフの杉本未来です。パン作りのきっかけはスーパーのインストアベーカリーのパートがきっかけでした。インストアベーカリーでパン作りの楽しさを知り、本格的に製造に携わりたいと思うようになりました。ご縁があってイートファンのパン製造者となり１４年になります。ファミリー層が多いお店なので、「お子様からお年寄りまで幅広い層のお客様に喜んでいただけるお店」「毎日来ていただけるお店」をモットーにしています。その為、お客様に飽きられないように毎週～２週間ごとに新商品を出せるよう商品開発にも力を入れています。これからも女性ならではの視点を取り入れながら美味しいパンを作っていきたいと思っています。

2017.03.24

「あおもり藍」を使用したオリジナル商品

青森県産の藍葉の原料をパウダー状にすることで、製造工程を大幅に短縮できる画期的な技法として、今世界的に注目を浴びています。元来、染料として知られる「藍」ですが、食品としてもさまざまな効能があると言われています。古来より漢方薬として親しまれていた「藍」は解毒、解熱作用があり、江戸時代には風邪の諸症状を緩和するために食していました。「藍」にはポリフェノール、フラボノイドが含まれており、抗酸化力で若さと美しさをたもつことができると言われています。

2017.03.24

地場の食材を取り入れ、「体にやさしいパン」を作っています。

「健康」を意識し、地場の野菜を取り入れたやさしいパンづくりを心がけています。老舗の菓子店が経営する併設ベーカリーの為、甘系の菓子パンはあえて少なくし、食事系パン・調理パン（焼き込み調理パンやサンドウィッチ）を充実させています。常にアンテナを高く持ち、話題の食材を用いた新商品開発にスタッフ全員で取り組んでいます。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。