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店舗情報（est Panis）

est Panis

東京都大田区

店舗情報

Information

りんご酵母からうまれたパンとお菓子

はじまりはたったひとつのりんごを発酵させて作ったりんご酵母のエキス。その酵母に粉と水を毎日加えて、私たちは大切に育て続けています。
りんご酵母のパンはりんごの味がするわけではありませんが、酵母の原材料が変わればパンの味わいも違ってきます。やさしく、ふところの深い、原点ともいうべき味わいの田舎パンをぜひお試しください。

所在地: 〒145-0071
東京都大田区田園調布2-23−4

TEL: 03-3721-5006

FAX: 03-3721-5006

最寄駅: 東急東横線・東急目黒線　田園調布駅

アクセス: 東急東横線・東急目黒線　田園調布駅　徒歩7分

営業時間: 10：00〜18:00

定休日: 水曜日、木曜日

駐車場: なし

イートイン: なし

予約対応: 可能

ホームページ: http://www.estpanis.com

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パン情報

Bread

パンドセーグル

¥840（税込）

りんご酵母の種のかけ継ぎにライ麦を使っています。甘味と香ばしさが際立つパン。ハーフ420円。

バゲット

¥420（税込）

全粒粉を細かく挽いた田舎タイプのバゲット。トラディショナルな焼き色をつけました。

パンドカンパーニュ

¥840（税込）

りんご酵母使用。上品な甘味が感じられます。ハーフ420円。

ドライフルーツあんぱん

¥210（税込）

オレンジピール、フランス産プルーン、リキュールがきいた白あんを使って。さわやかな風味。

シチリア

¥760（税込）

食パン生地でドライトマトとチェダーチーズを巻いた人気商品です。ハーフ380円。

塩バター

¥230（税込）

夏の定番で始めた商品が定番入り。バゲット生地に岩塩をトッピングしました。ハード系パンの入門に。ハーフ130円。

クレームドマロン

¥380（税込）

マロンペースト、マロングラッセ、クルミを組合せた定番商品。お茶うけに人気です。

キビブーロ

¥250（税込）

ブリオッシュ生地でラム酒の香りときび砂糖の甘味が楽しめます。アイスクリームやフルーツと合わせても。

ミルクバゲット

¥140（税込）

バターとミルクの風味が豊か。表面はさくっと中はやわらかです。おやつやサンドイッチに。大280円。

ワッフル

¥220（税込）

平飼いの鶏の卵や発酵バターをはじめとした厳選素材を使用しています。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.02.20

エストパニスマルシェ

毎月最終日曜に開催するエストパニスマルシェ。第１回マルシェが3月30日（日）11:00にスタートします。スタッフによるパンや料理の無料ワンポイントレッスン、野菜やお菓子の販売などさまざまなアイデアを企画しています。

2014.02.20

人生を変えたりんご酵母との出会い

文学を学ぶために留学したフランスで料理の世界にひかれました。そのまま料理の道を進み、パンも作るようになりました。そして1994年頃にりんご酵母に出会ってから「りんご酵母でパンを作っていこう」と決めたんです。「りんご酵母は生きている」ととても面白く感じられました。私の作りたいパンにとても合ったりんご酵母。このりんご酵母のやさしい味わいを皆さんに知っていただきたいという思いがパン屋を開くきっかけになりました。（料理家・横森あき子）

2014.02.20

甘すぎないお店の素直な味のパン

大人の可愛さをめざして、お店づくりをしています。おいしさを追求していくと、イーストや食品添加物、ベーキングパウダーを使わないシンプルな材料にしぼられ、小さなお子さまにも好まれる素直な味のパンができました。お店では、パン教室、料理教室を開いています。初級者から上級者までのコースがあり、生徒さんたちのコミュニケーションも広がっています。

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