est Panis
東京都大田区
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2014.02.20
人生を変えたりんご酵母との出会い
文学を学ぶために留学したフランスで料理の世界にひかれました。そのまま料理の道を進み、パンも作るようになりました。 そして1994年頃にりんご酵母に出会ってから「りんご酵母でパンを作っていこう」と決めたんです。「りんご酵母は生きている」ととても面白く感じられました。 私の作りたいパンにとても合ったりんご酵母。このりんご酵母のやさしい味わいを皆さんに知っていただきたいという思いがパン屋を開くきっかけになりました。 (料理家・横森あき子)
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