やきたてベーカリー GRAHAM(グラハム)
兵庫県明石市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.01.21
新しい発想でパン作りに取り組んでいます
オーナーシェフの布袋雅俊です。18年間大手ベーカリーでブーランジェとしての経験を積みながら、兵庫県のパン業界が主催するコンテスト「パングランプリ兵庫」にも出場し、自らの技術向上に努めてまいりました。グランプリや優秀賞などの受賞を励みに少しずつパンの可能性を広げ、2013年6月に念願かなって自分の店をオープンしました。 パン作りにおいて大切にしていることは、当たり前のことを手を抜かずしっかりやること。その上で、常に新しい発想を取り入れたパンを生み出す工夫をしています。パン作りは肉体的には過酷な面はありますが、自分の創造力でどこまでも世界を広げていくことができる夢のある仕事です。こだわればこだわるほど奥が深く、無限の可能性を感じます。パンの業界に限らず、様々な業界からヒントを探し、これからも自身の技術の向上に努め、地元・明石のパン文化の向上にも貢献していきたいと考えています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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