工房かやの実
宮城県仙台市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2016.05.26
誰でもできる、でも本当に美味しいものをつくる。
パン作りの指導をしている玉造です。パン製造にかかわって60年以上になります。個人事業からホテルのパン製造部門、デパートのインストアベーカリーなど、様々な業態でのパン製造に携わってきました。以前から、この事業所のパン製造についてお手伝いしていて、会社を定年退職した後も、そのまま続けて指導に関わり、現在に至っています。このお店で難しい部分は、「元々、パン屋をやろうとしているわけではない人にパン作りを教えなくてはならない」という点です。なので、難しいものは作らず、誰でもできるようなレシピを考える必要があります。しかも、今はパン作りをする福祉事業者が多くなりましたので、ある程度、味にもこだわらないと、お客さまにも買っていただけません。どちらの課題もクリアするために、なるべく添加物は使わず、生地そのままで美味しいと感じてもらえるパンにしました。凝らずに、こだわった美味しさを、ぜひご賞味ください。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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