ブーランジェリ リベルテ
京都府京都市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2014.12.11
パリの有名店[デュ・パン・デジデ]と技術交流
自慢は、なんといってもフランスパン。風味、歯ごたえ、気泡の大きさや数にまでこだわり、約40〜50種類を展開しています。 パリの有名店[デュ・パン・デジデ]と交流をもち、レシピを提供してもらうだけでなく、当店のパン職人を修行させてもらったり、パリから職人さんが訪れて当店で情報交換をしたりと、活発に交流を行っています。 フランスで使われる小麦粉は日本のものと品質が違うためまったく同じものを作ることはできないのですが、異なる種類の小麦粉をブレンドしたりと試行錯誤し、最高のフランスパンを完成させました。 ハード系がお好きな方も、まだ理想のハード系に出会ってない方も、ぜひ当店のパンをお試しください。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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