まん福ベーカリー
大阪府大阪市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2018.12.10
ベーカリーの定番や惣菜パンを主力に、常時30種を並べています
店がオープンしたころの北浜は、川床のあるカフェが次々と開業し、若者に人気のエリアとなっていました。そこで自分が得意としていたハード系のパンを中心に焼いていました。けれど、しばらくすると客足が引いてしまって…。ならばと店名どおりに、お客さまを満腹にできるパンを提供することにしました。お客さまが本当に求めているのは、子どものころから慣れ親しんだ味なのではないかと。
定番で勝負するためには、他店との差別化が重要。やきそばドックのやきそばの量やあんパンのあんこが、他とはちょっとちがう。期待せずに買ったパンが美味しいほうが、インパクトが強いと考えたのです。
当店では季節限定商品も新商品もあまりつくりません。その代わりお馴染みのパンを毎日美味しく食べてもらうために、すべての商品の味を少しずつ変えています。少しずつ進化させていくことで、お客さまに飽きられず暖簾を守って来た老舗料理店のように、私も生地の風味や食感を調節、それに合わせて具材の味も変えています。自家製のほうが安くつくし、自分で味の調節ができますしね。これからもお客さまのニーズに合わせた、満腹になれるパンを提供していきたいと思っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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