移転オープンし、2階にカフェをつくりました - トシ オー クー デュ パン

2018年に駅近立地に移転しました。以前は最寄り駅から距離がありましたので、都立大学駅をご利用の方には、便利にお使いいただけます。また同じ建物の2階にはカフェ「ＣＯＭＰＴＯＩＲ（コントワー）」をオープンしました。「ＣＯＭＰＴＯＩＲ」では、1階で購入したパンのほか、作りたてのサンドイッチと、サラダ、ドリンクのセットなどもお召し上がりいただけます。ドリンクは、コーヒー、紅茶、ハーブティー、アルコールなどをご用意しております。ぜひご利用ください。

パンフェス出展のお知らせ - 目黒八雲むしぱん

3月30日、31日に武蔵小杉にて Kosugi 3rd avenue BAKERY LIVING に出展します。 東横線の人気パン屋が大集結します！ ワークショップもあるので、是非お越しください！

毎日食卓にのぼるようなパンを目指しています - トシ オー クー デュ パン

フランス・パリでの修行中、おいしくてバゲットを毎日一本食べていました。当店に並ぶバゲットは、そのときのレシピと味を忠実に再現したものです。そのほかのパンも、同じくパリで学んだ味そのものなので、酸味のないライ麦のパンや、「チャバタ」ではなく「シャバタ」として販売しているパンなど、ちょっと珍しく感じられる商品があるかもしれません。わたし自身、パン職人になる前、建設機械メーカーの営業をしていたときから、料理が好きで、パンを食べるのも好きでした。ですので、ほとんどのパンはパリで学んだものですが、「パン オ ミエル」については、「ヘーゼルナッツの風味を味わえるパンを作りたい」と、自分の理想を追求して誕生したものになります。一日を通してパンの種類は約30種類ほどですが、たくさん揃う中でお選びいただくには、11時前にご来店いただくのがおすすめです。食べ応えのあるサンドイッチも、約8種類ほどご用意しています。（シェフ　川瀬敏綱）

いろいろなパンが育っていく場所として - ブレッドプラントオズ 八雲本店

学生時代はスポーツに励み、仕事としてパン職人を志してから、フランスの伝統的製法でパンを焼くメゾンカイザーなどで腕を磨きました。店名には、「いろいろなパンが育っていく場所」という思いを込めました。フランスパンをベースに、当店にしかないパンのおいしさを追求していきたいと思っています。乳酸菌活性の高い当店の自家製酵母は、すべてのパンに配合しており、うま味のある味わいに仕上げています。パンが嫌いだったというお子様が、当店のパンを食べて好きになったと伺ったときは、嬉しく思いました。ベビーカーで入れるカフェスペースもございますので、ぜひご利用ください。また、ご来店の際はお気軽に話しかけてくださると嬉しいです。（店長 大島剛志）

お飲み物サービスもございます - ブレッドプラントオズ 八雲本店

平日限定で500円以上ご購入されたお客様に、コーヒーをサービス致します（スープをお選びいただけるときもございます）。

5℃以下だと割引 - ブレッドプラントオズ 八雲本店

お店の温度計が、5℃を下回っているときは、お買い上げ金額から8パーセントをお引きするサービスをしています。ぜひご利用ください。夏は猛暑割引もございます。

｢目黒八雲むしぱん」のこだわり - 目黒八雲むしぱん

元来の素朴な味わいの蒸しパンに、米粉を加えてモチッとした食感を大事にしています。卵と乳製品を使用していないので、アレルギーのあるお子さんでも安心して食べられます（蒸しドーナツは使用）。 また、ご家庭でも作れるレシピを掲載した本も発売中です。店内のイートインスペースにも置いてありますので、ぜひご覧ください。 ※写真・左は｢くまモン　蒸しパンだモン！レシピ20｣（くまモンの型付き、1785円）、右は｢蒸しパン屋さんの蒸しパンレシピ｣（952円）

斎藤オーナーシェフからみなさまへ - 目黒八雲むしぱん

昔、祖母が作ってくれたおやつを現代風にアレンジした当店の蒸しパンは、他店とのコラボレーションやお客様からの声によって、さまざまに〝顔″を変えています。思わぬヒット作が生まれることも。これからも次々と新たなメニューに挑戦していきたいと思いますので、ぜひみなさんのアイデアをお寄せください。お待ちしています！