料理人ならではの感性がパンづくりにも生きています - THE STANDARD BAKERS TOKYO(ザ　スタンダードベイカーズ　トウキョウ)

もともと料理人の道を歩んでいましたがパンの面白さに惹かれ、料理からパンの世界に飛び込みました。ドミニク・サブロンやジョエル・ロブションでの修業を通じて、パンづくりだけではなくフランスの食文化、食事パンと料理のマッチング、素材の組合せ方など多くのことを学びました。これらの経験が今のパンづくりに繋がっています。その後、宇都宮で自身のお店「パニフィカシオンユー」を開業しましたが、同じ宇都宮にオープンすることとなったTHE STANDARD BAKERSとご縁があり、統括シェフを務めることになりました。自分の経験や考えを生かしつつ、来店されるお客様のニーズに合わせたパンづくりを意識しています。（氏家シェフ）

日本の玄関口である「東京駅」から、”日本の食材”そして”パンの可能性”を広げます - THE STANDARD BAKERS TOKYO(ザ　スタンダードベイカーズ　トウキョウ)

栃木県に本店を構えるベーカリーレストラン「THE STANDARD BAKERS」が「THE STANDARD BAKERS TOKYO」として、東京駅構内にオープンしました。小麦粉やバターは北海道産を中心に、地元栃木県の旬の食材を多用し、約70種類のバラエティ豊かなパンを提供しています。日常的に楽しめるパンから手土産にもお使いいただけるプレミアム感溢れるパンまで、「THE STANDARD BAKERS TOKYO」のために新たに開発されたパンも多数取り揃えています。本店で自家焙煎したこだわりのコーヒーもお楽しみいただけます。

10周年記念イベント開催します - POINT ET LIGNE

当店は4月27日に10周年を迎えます。10周年を記念して、4月27日から5月5日の9日間限定で、惜しまれつつも販売中止となってしまったクロワッサン「桂」を販売致します。こちらのクロワッサンは、パン職人の高い技術を要するため、当日用意できる個数が確定出来かねますので、ご予約ではなく当日店舗にてご確認いただけると幸いです。

「お土産パンセット」（税抜1000円）がございます - POINT ET LIGNE

当店の人気商品を詰め合わせた、お買い得なパンのセットです。食事パン、菓子パン、惣菜パンとバランス良く組み合わせております。初めてご利用いただくお客様や、お手土産に最適です。

接客重視の販売を心がけております - POINT ET LIGNE

2007年に、オフィス街であり観光地でもある、こちらの新丸ビルにオープンしました。私はオープン以来、カフェスペースの接客とパンの販売をしています。以前はワインソムリエとしてレストランで接客をしていましたので、パンの販売は初めての経験でした。販売に関しては、単なるやり取りにならないよう、お客様との程よい距離感を大切に接客を重視した販売が行えるように心がけてきました。当店には場所柄、様々なお客様がいらっしゃいますが、街中にあるベーカリーと同じように、スタッフと日常会話を楽しみながらパンを選んでいただきたいと思っています。実際、お客様からのリクエストで誕生したパンもございますので、お気軽に話しかけてください。カフェスペースでは、昼はパンの盛り合わせや料理、スープなどがセットになったランチ、夜は料理とパンにお酒を合わせてお召し上がりいただくのもおすすめです。バーテンダーもおりますので、ワインのほか、カクテルやウイスキー、ビールもございます。また、当店の内装は、石造りの壁や南部鉄器の陳列台など、世界遺産の「バラガン邸」をイメージした造りとなっております。おいしいパンをこだわりの店内でぜひお楽しみください。（ゼネラルマネジャー　廣瀬明）