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パン屋さんからのお知らせ

2014.09.02

いつかは「畑の中のパン屋さん」を開くのが夢です - パネッテリア プルチーノ

モットーは「お客様を笑顔にしたい」。パンを食べてもらって、幸せな気持ちになってもらうのが一番ですね。自分自身、とにかくパンが好きで、小さい頃から朝の食卓にはパンが並んでいました。家族がパンをおいしそうに食べる姿を見て、小学生の時には「パン屋さんになろう」と決めていたほど。お店を開くまでは数々のパン屋さんを食べ歩き、奈良や大阪、京都のパン屋さんで勉強しました。中でも、京都の「タンタシオン ダンジュ」さんのパンのおいしさに衝撃を受け、初めて食べた翌日に「面接してください」と駆け込んでいました。そこで学んだことは、今のパン作りにとても影響を受けています。 「パネッテリア プルチーノ」はこの9月でオープンして丸4年になります。子供の頃から、畑をしていた祖母を手伝い、いつもおいしい野菜を食べていたこともあって、お店を開くときは「畑の中でパン屋さんをしたい」という夢がありました。畑仕事をしながら、パンを焼くのが理想だったんです。石窯を置いてカフェスペースも作って…、いつかそんな「畑の中のパン屋さん」を実現したいですね。