sweet bakery RUSK
福島県福島市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2016.11.09
パンの都合にとことん合わせるのがプロ
この店を持つまでは別のパン屋さんで15年間働いていました。そしていよいよ自分の店を持とうとしたとき、東日本大震災があり延期になりました。しかし震災が逆に「人生なにが起きるわからないから、やりたいことを精一杯やろう」と、この店をオープンさせる強い想いにつながりました。
プロになる前からもともとパン作りに興味があり、自宅でもパンを焼いていたんですが、どうしてもパン屋さんで買うようなおいしいパンが焼けませんでした。そこで製粉会社に行ってプロと同じ粉を売ってもらいましたが、同じ粉を使ってもプロのようには作れませんでした。今と趣味でパンを焼いていた当時との違いは何かというと「手間のかけ方」です。
とにかくパン作りには時間がかかりますが、自分の都合ではなくパンの都合に合わせなくてはいけません。プロとして、パンの都合に合わせることを徹底して作っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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