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パン屋さんからのお知らせ

2015.11.26

いつでもおいしい焼き立てパンが食べられます。 - nonno DanK 岩出店

当店は店内の半分がカフェ・スペースになっています。ランチの焼き立てパンはもちろん、パスタやピザなどが人気で、ランチ前になると行列ができるほど。 店が開いている時間は【ティータイム／8：30～19：30】になっていて、店頭で販売しているパンも店内で召し上がっていただけます。【ランチタイム／11：00～14：30】は、ピザ・パスタ・サンドイッチの中から1品と、ブレッドバイキング、ドリンクバー、サラダが付いたランチプレートが￥1200（税別）（制限時間90分）。ブレッドバイキング（食べ放題）用の小さなパンは、焼き立てを次々に補充。甘い系から調理パンまで、バラエティ豊かに用意しています。

パン屋さんからのお知らせ

2015.11.26

初めは素人だったけど、今はこの仕事に魅力を感じています。 - nonno DanK 岩出店

私がこの店で働くようになったのは、オープニングスタッフの募集を知ったことがきっかけ。家から近かったので、通いやすいかなという軽い気持ちで応募しました。もともとパンは食べるのも作るのも好きで、パン教室に通ったり、ホームベーカリーを使って家族で楽しんでいたことも理由のひとつです。入社してすぐ、何もわからない私もに新商品の開発に携われて、だんだんパン作りの奥深さにはまるようになりました。「こんなパンがあればいいな…」という自分の思いを、商品作りに反映できるのが楽しいです。パン職人になって約5年、日々勉強ですね。いつもパン作りについて勉強している店長の姿には、とても影響を受けています。職場の人間関係は大切にしていますが、馴れ合いにはしたくないと考えています。でもパン作りについては、みんなで意見を交換！素晴らしい仲間に恵まれて、毎日頑張っています。

パン屋さんからのお知らせ

2015.09.24

自分たちの好きなものを、しっかりと作っていきたい - boulangerie bonté　ボンテ

特にこだわりはないのですが、しいて言えば「いろんなパンを作ること」でしょうか。かたいパン、柔らかいパン、甘いパン、食事パン……。この辺りは何世代もが同居しているご家庭も多いので、子どもからお年寄りまで、みんなに食べてもらえるパン作りを目指しています。開店当初からのロングセラーもありますが、新しいメニュー作りは楽しいですし、お客さまに美味しかったと言われたときは最高ですね。岩出市は和歌山県内で唯一人口の増えているところです。若い家族も多く、おなじみさんも増えてきました。これからも、ずっと夫婦二人でお店をやっていきたいと思っています。歳をとって小さいお店しかできなくなってもいいから、自分たちの好きなものを作っていこうと考えています。

パン屋さんからのお知らせ

2015.09.24

作り手によって味が変わるパンの魅力にはまりました - boulangerie bonté　ボンテ

当店はオープンして10年。それまでは約9年間、大阪のドンクで働いていました。特にパン職人になろうと考えて入社したわけではなかったのですが、働いているうちにフランスパンの皮のパリッとした香ばしさに魅了され、作り方によってまったく味が変わるパン作りのおもしろさに、この道で生きて行こうと思うようになりました。それからは、早く一人前になって独立しようと頑張りました。けれども開店から1年間は経営がうまくいかず、夫婦喧嘩ばっかり。二人とも岩出市には縁がなかったのに「何で、こんなところにお店を出したんだろう」と後悔もしました。でも少しずつお客さんがついて、1つ、2つとパンを買ってくださるようになり、お客さまあってのパン屋なんだと強く感じました。そのことは今も、心に刻んでいます。愛用のオーブンはまだクセがつかめていませんけど、石窯にもあこがれますね。将来は山奥でパンを焼きながら暮らすのもいいなと思います。
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