シーズマン・ベーカー(Seedsman BakeR)

東京都杉並区

ハード系

バゲット

¥380(税込)

自家製粉小麦粉50%使用。ミネラル分の高い当店の小麦粉を長時間水に浸す浸水発酵を行い、小麦粉の甘みや風味を引き出した自信作。高温で焼き上げられた茶褐色のクラストからは、穀物由来の香ばしさを楽しめる。

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