La Boulangerie enfant (ラ ブーランジェリー アンファン)
パン屋さんからのお知らせ
2015.07.14
「丁寧な仕事」がモットー
パン作りをする上で常に念頭においているのは、「丁寧な仕事」をすること。これは何店舗かで修行する間に出会った一番の師匠の教えです。丁寧な仕事をしていないと、きれいな美味しいパンは焼けません。丁寧な仕事とは、きちんと段取りを決めるとか、厨房を清潔に保つとか、言葉にすると当たり前といえば当たり前のことなのですが、日常の忙しさに流されないためにも、「丁寧な仕事」を意識するようにしています。 また、当店の看板パンでもある揚げパンが生まれたのは、私が翌日食べても美味しい揚げパンを食べたかったから。独自に研究を重ねた当店の揚げパンは、パンというより<皮>といえるような薄い生地で具を包んでいるのが特長です。揚げパンの一般的イメージとは異なる軽い味わいに、初めて食べられる方は驚かれるかもしれません。 揚げパン以外にも、ベーグルやハード系など幅広く取り揃えています。どのパンも私が食べたい味に仕上がるように試作して生み出したパンばかり。いろんなパンにファンがいるのが私のやりがいにもつながっています。ただ、ベーグルファンの方ならベーグルを、ピザパンファンの方ならピザパンを、といつも同じパンばかり買われる方が多いので、もっといろんなパンに手を出してもらえると嬉しいですね。お店では自宅での美味しい食べ方もご案内しています。見ているだけでは、味はなかなかわからないと思いますし、ぜひ気軽に話しかけてください!
2015.07.14
手軽な焼き菓子をいろいろ取り揃えています
パン以外に焼き菓子も多彩にラインナップしています。「ちょっとした手土産や仕事の合間に食べるお菓子を作ってほしい」とお客様からリクエストされ、いつの間にか焼き菓子の種類も増えていきました。どれもお店で手作りしたもので、私自身がひと工夫したレシピのものばかり。「手作りした焼き菓子は、工場製品にはない真心がこもっているような気がする」と、とくに女性に人気です。ちょっとつまむのにいいほどよいサイズで、価格も手ごろになっています。焼き菓子だけがほしいときもぜひ気軽に訪れてください。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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