ブーランジェリー マルシェ
宮城県仙台市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.11.30
モットーは”常に一歩前へ”
シェフの熊谷です(右から2番目)。10年間、大手のパン屋に勤め、別会社の勤務も経た後、35歳の時に、大手スーパー内にあるインストアベーカリーとして独立しました。ここで7年、その後、今のお店からも近い住宅地で10年、おかげさまで多くのお客さまに来ていただけるようになり、駐車場の問題が出てきたこともあって、今年から今の場所に移りました。初めは夫婦二人で小さく経営していましたが、少しずつ規模を拡大し、自分たちのできることが広がってきた感じです。 当店の食パンは、一番初めに勤めたパン屋の一番古いレシピを使っています。日本に初めてフランスパンを紹介した、その会社の創業者が作ったものですが、独立開業した20年前から、値段も味も変わらずに続けています。 座右の銘は「常に一歩前へ」。基本的なもの、伝統は守りつつ、少しでも前進していたい、そういう思いでパン作りをしています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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