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Buono （ボーノ）

奈良県桜井市

ハード系

バゲット上之庄

¥292　1/2サイズ￥146(税込)／¥270　1/2サイズ￥135（税抜）

フランス人スタッフと試行錯誤を重ねてたどり着いたルヴァン種を使い、熟成にこだわったバゲット。イーストでは出せない独特の風味と香ばしさ、ほのかな甘みと酸味のバランスが絶妙です。

焼き上がり時間： 11:00

その他のパン

Bread

パン･ド･カンパーニュ（白いちじく）

¥1210　1/2サイズ￥605　1/4サイズ￥302(税込)／¥1120　1/2サイズ￥560　1/4サイズ￥280（税抜）

10数年大切に育ててきた自家製の天然酵母を使い、じっくり発酵させて焼きこんだ生地は、ほんのり酸味があって深い味わい。たっぷり入ったいちじくが味と食感のアクセントに。

奈良地産にこだわったフランスぱんpizza

¥302（税込） ¥280（税抜）

半分に切ったフランスパンにイタリア産のトマトソースと、ナス、カボチャ、玉ねぎなど季節ごとの地元野菜をたっぷりのせて焼き上げました。

ベルリン

¥227（税込） ¥210（税抜）

くるみ、りんご、レーズンをたっぷり練り込んだライ麦100％のパン。クリームチーズとの相性抜群。クルミ･オレンジもあります。

黒豆のロデヴ

¥864　1/2サイズ￥432(税込)／¥800　1/2サイズ￥400（税抜）

丹波産黒豆を混ぜ込み、一晩じっくり熟成させて焼き上げた、もっちりと弾力のある田舎パン。黒豆のプリッとした食感がアクセントに。

七穀食ぱん

¥389（税込） ¥360（税抜）

7種類の雑穀入りで食物繊維たっぷり。香ばしく風味豊かで、何もつけずにそのまま食べても美味しいとご好評をいただいています。

月ヶ瀬のお茶とチョコのミルクハース（ほうじ茶／煎茶）

¥302　1/2サイズ￥151(税込)／¥280　1/2サイズ￥140（税抜）

奈良月ヶ瀬の大和茶を使い、相性の良いチョコと合わせてサックリ焼き上げました。クリーミーな甘さの中にお茶の風味が広がります。

バゲット・トラディション

¥259（税込） ¥240（税抜）

クラストもクラムもバリッと香ばしく、歯切れのよいバゲット。噛めば噛むほど味があり、トーストすると一層香ばしく美味しく召し上がれます。

プレッツェル

¥184（税込） ¥170（税抜）

独特な結び目の形をしたドイツの伝統的なパン。おつまみなどに最適。表面の岩塩を落として、残りの塩味で味わうのが一般的な食べ方です。

“春よ恋” ハードトースト

¥302（税込） ¥280（税抜）

北海道産小麦「春よ恋」を使用。小麦の素朴な味と香りを楽しむためのシンプルなハードトーストです。

自家製粒あんぱん

¥151（税込） ¥140（税抜）

北海道産小豆をじっくり炊き上げた自家製あんが、地元酒蔵の米麹から作った酒種の生地と絶妙にマッチ。じんわりとやさしい甘みが引き立ちます。

バゲットガーリック

¥270（税込） ¥250（税抜）

細かく切り込みを入れ、2階のカフェで使っているこだわりのガーリックバターをたっぷり染み込ませました。根強いファンが多い人気商品です。

奈良マルゲリータ

¥1598 （箱代含む）(税込)／¥1480 （箱代含む）（税抜）

地元産のモッツァレラチーズを使い、本場ナポリの石窯で香ばしく、もっちりに焼き上げる本格ピッツァ。ご注文をいただいてから焼くので、焼きたてをお持ち帰りいただけます。

パリのクロワッサン

¥194（税込） ¥180（税抜）

パリのシェフから教わった配合で作った本場の風味そのままのクロワッサン。北海道産バターをふんだんに折り込んだ生地は芳醇な味わいです。

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