ブーランジェリー クスパン
兵庫県神戸市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2014.11.05
まずは食パンとフランスパンをご賞味下さい
当店の基本は、食パンとフランスパン。食パンは、北海道の小麦粉「ゆめちから」を使用した、もっちり食感としっとりとした生地が特徴です。フランスパンは、日本で最初にフランスパンの製造を伝えたレイモン・カルヴェル先生の教えを継承。少なめのパン酵母でミキシングは最小限。生地をこねる時のダメージを抑える、長時間発酵を守る……など、基本に忠実なフランスパンを作っています。
2014.11.05
手作り生地に、珍しい食材を織り交ぜています
大手ベーカリーで30年以上パンを作ってきた経験をいかし、本当に美味しいパンを提供したいと思っています。すべての生地を丁寧に手作りし、ひとつひとつ愛情をこめて焼き上げています。兵庫県産のバジルや地元のお好み焼き屋さんのソース、沖縄の手もみ天然塩など、自分が出会って本当に美味しかった食材をパンに取り入れているのもこだわり。日常を彩り、豊かにするパンを揃えていますので、ぜひ足をお運びください。(オーナーシェフ・楠田法久)
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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