ル・パン ドゥ(Le・PAN DOUGH)
兵庫県神戸市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2014.10.30
パンごとに材料を厳選し、異なる味わいに仕上げています
オーナーシェフの大迎です。店名は、英語で「パン生地」という意味をもつ言葉と、フランス語の冠詞を付けた私の造語です。パン生地そのものの美味しさを味わってほしいという願いを込めています。だから当店のパンは、パンひとつひとつパン生地が異なります。配合やレシピはもちろん、小麦粉や卵、バターなどの材料を変えているのです。例えば同じ惣菜パンであっても具材によって小麦粉を変えたり、パン用の卵とは別にプリンに使うための卵を特別に取り寄せたり・・・といった具合に。 以前、お客様に「アップルパイと同じパイ生地で、パンプキンパイも作ってほしい」とリクエストされたことがありました。でも、私からすれば具材が違うのですから、同じパイ生地で作るなんて考えられません。具材との相性や表現したい味わいなどが違うため、材料を細かく選ぶところから始めます。見た目には変わらないかもしれませんが、そんなこだわりがつまったパン生地の異なる味わいを楽しんでいただけたら幸いです。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
おすすめキーワード
ピックアップパン
Pick UP !
ピックアップパン屋さん
Pick UP !